愛知県春日井市上条町に位置する「炭香る さいこう」は、JR中央本線春日井駅北口から徒歩約1分という優れた立地にあり、気軽に立ち寄れる魅力的なお店です。古民家をリノベーションして生まれたこの空間は、お洒落なデザイナーズテイストを取り入れつつも、炭の香りに包まれた本格的な料理を楽しめる居酒屋としての落ち着きを兼ね備えています。都会の喧騒を離れ、大人の隠れ家のような雰囲気の中でゆったりとした時間を過ごすことができるでしょう。
「炭香る さいこう」の真髄は、その店名が示す通り、炭焼きへの深いこだわりです。特に、お店の代名詞ともいえる「炭香る♪炭火焼串」は、厳選された朝引き地鶏や上質な牛・豚、さらに趣向を凝らした肉巻き、旬の野菜など、30種類以上もの豊富なラインナップで提供されます。備長炭の遠赤外線効果でじっくりと焼き上げられる串は、食材本来の旨みが凝縮され、鼻をくすぐるスモーキーな香りが五感を刺激します。どれを選ぶか迷ってしまう方には、「おまかせ7本」や「おまかせ12本」といった盛り合わせがおすすめです。
また、店内に据えられた特大の囲炉裏で調理される「原始焼き」は、まさに「炭香る さいこう」でしか味わえない逸品です。遠火でゆっくりと時間をかけて焼き上げることで、魚から余分な水分がしたたり落ち、身はふっくらと柔らかく、皮はパリッと香ばしい、まるで食べたことのないような驚きの食感と旨みが生まれます。旬の鮮魚を使用するため、その日の仕入れによって提供される魚種が異なり、訪れるたびに新しい発見と感動が待っています。その他、出汁を飲む感覚と称されるほど、だしの旨みが際立つ「鉄板出し巻玉子」は、「チーズだし巻」や「明太子だし巻」といったバリエーションも楽しめます。日替わりで提供される「おばんざい」も人気で、ワカサギの南蛮漬けや菜花と新玉ねぎのおひたし、キャロットラペなど、旬の野菜をふんだんに使った彩り豊かな料理が並び、季節の移ろいを感じさせてくれます。
ドリンクメニューにも趣向が凝らされています。店主が時間をかけて漬け込む「珈琲香るハイボール」は、炭焼き料理との相性を追求したオリジナルドリンクで、芳醇な香りと炭焼きの風味が織りなすマリアージュを堪能できます。また、女性に絶大な人気を誇るのが、果物をたっぷりと使用した「食べるフルーツサワー」です。見た目にも鮮やかで、女子会はもちろん、デートや合コンの場でも会話を弾ませること間違いなしのドリンクです。
座席は、総席数74席とゆとりある配置で、様々なシーンに対応可能な選択肢が揃っています。特筆すべきは、2名様から利用できる完全個室が6部屋完備されている点です。プライベート感あふれる空間は、カップルでのデート利用はもちろん、誕生日や記念日のお祝い、さらには接待といったビジネスシーンにも最適です。また、厨房を囲むコの字型のカウンター席は、職人の鮮やかな手捌きを間近で見ることができる「劇場型カウンター」となっており、ライブ感あふれる中で食事を楽しめます。お一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気です。ゆったりとくつろげる掘りごたつ式の座敷席もあり、大人数での利用にも対応可能です。2階フロアは35名まで貸切が可能で、歓送迎会や忘新年会など、各種宴会にも柔軟に対応してくれます。
利用料金については、ディナータイムの平均予算が4,000円程度とされており、価格以上の満足感を提供しています。コース料理も充実しており、「炭香るコース」は3,520円（税込）から、自慢の炭焼き料理や鍋料理などを楽しめるコースが複数用意されています。これらのコースには、プラス1,980円（税込）で飲み放題を追加することも可能です。また、ホットペッパーグルメなどの各種グルメサイトでは、お得なクーポンが配布されていることもあるため、来店前にチェックすることをおすすめします。支払いはPayPayにも対応しており、利便性も高いです。
「炭香る さいこう」は、炭焼き料理の奥深さと、細部にまでこだわった空間、そして心温まるサービスで、春日井の食文化を豊かに彩る、まさに「さいこう」の一軒といえるでしょう。
