愛知県江南市江森町上100に位置する「焼肉ホルモン ざくろ 江南店」は、名鉄犬山線柏森駅北口から徒歩約8分から9分とアクセスしやすい場所にあります。広々とした駐車場も完備されており、車での来店も便利で、仕事帰りや家族での利用にも適した環境が整っています。
この店舗は、「高価な良い焼肉店は数多くあるが、安価で質の良い焼肉店は少ない」という課題に対し、「肉と米が美味くて安いだけの店」という明確なコンセプトを掲げています。お客様に最高の価値を提供し、笑顔になってもらうことを目指し、肉質、タレ、そして米への徹底したこだわりを追求しています。店内は落ち着いた雰囲気の和モダン空間が広がり、テーブル席や掘りごたつ席、カウンター席が設けられ、総席数は60席です。各テーブル間には十分なスペースが確保されており、ゆったりと食事を楽しめるよう配慮されています。温かく丁寧な接客も特徴の一つとして挙げられ、お客様の満足度を高めることに努めています。
「焼肉ホルモン ざくろ 江南店」のメニューの中でも特に注目すべきは、そのこだわりの食材と調理法にあります。看板メニューの一つである「熟成生タン」は、一頭の牛タンからわずか数百グラムしか取れない希少な「たん芯」のみを使用。一切冷凍することなく、最適な期間で熟成させ、店内で一つ一つ丁寧に手切りすることで、分厚くもっちりとした独特の食感と凝縮された旨味を実現しています。数量限定のため、訪れた際にはぜひ味わいたい逸品です。また、もう一つの名物として高い評価を得ているのが「釜炊きごはん」です。毎日店舗でその日の使用分だけを精米し、注文を受けてから特製の釜で炊き上げられます。これにより、お米本来のツヤと鮮度が保たれ、炊きたてならではのふっくらとした食感と香りが、焼肉の美味しさを一層引き立てます。
焼肉の定番である「ざくろカルビ」は、黒毛和牛を使用しながらも、お客様にお値打ち価格で提供するという店舗の強い思いから、赤字覚悟で提供されているとされています。リンゴや玉ねぎといった生の食材をじっくり煮込んだ秘伝のタレは、肉の旨味を最大限に引き出しつつ、奥深い甘みとすっきりとした風味を両立させています。ホルモンについても、鮮度にとことんこだわり、臭みがなく抜群の歯ごたえが特徴です。「秘伝タレ」と「旨辛タレ」の2種類から選べるホルモン盛り合わせは、ホルモン好きにはたまらない一品です。その他、牛タン切り落としや牛タン薄切り、ロース、ハラミといった焼肉メニューのほか、どて煮、コーンバター、ニンニクホイル焼きなどの一品料理、牛タンスープやユッケジャンスープといった各種スープ、そして幅広いドリンクメニューも充実しており、老若男女問わず多様なニーズに応えるラインナップとなっています。
予算は、ディナータイムの平均で3000円程度とされており、質の高い焼肉を手頃な価格で楽しめる点も魅力です。土日祝日にはランチ営業も行われており、昼間からこだわりの焼肉と釜炊きごはんを堪能できます。特別なサービスとしては、歓迎会や送別会、会社宴会はもちろんのこと、女子会、誕生日といったお祝いのシーンにも利用しやすい点が挙げられ、様々なシチュエーションでの利用に適しています。
