名古屋市千種区内山に位置する「手打ちそばダイニング 早乙女ふるまゐ」は、地下鉄東山線今池駅12番出口から徒歩約3分という駅近の立地で、アクセスしやすい場所にあります。また、千種駅からは徒歩6分、車道駅からは徒歩11分と、複数の駅からのアクセスが可能です。錦通り沿いにひっそりと佇む古民家造りの蕎麦居酒屋として知られ、和ごころあふれる落ち着いた雰囲気の店内は、デートから各種宴会まで幅広いシーンで利用できます。
「手打ちそばダイニング 早乙女ふるまゐ」の大きな特徴は、職人歴30年の経験を持つ蕎麦職人が手掛ける本格的な手打ち十割蕎麦です。蕎麦は挽き方の違いによって、粗挽き、更科、韃靼の3種類から選ぶことができ、それぞれの風味やのど越しを楽しむことができます。
メニューは蕎麦を中心に、蕎麦懐石や一品料理が充実しています。蕎麦単品では「せいろ」が880円（税込）、3種類の蕎麦が楽しめる「三色せいろ」が990円（税込）、その他に「とろろ蕎麦」1,100円（税込）、「辛味大根おろし蕎麦」1,100円（税込）、「肉蕎麦」1,540円（税込）、「天せいろ」1,650円（税込）、「鴨せいろ」2,200円（税込）などがあります。蕎麦以外の料理では、店主がその日仕入れた新鮮な鮮魚のお造りも提供されており、本マグロの赤身や中トロ、三種盛り合わせ、五種盛り合わせなどがあります。また、八甲鴨などの北陸料理や八丁味噌漬け料理といった、お酒のアテにぴったりの逸品も豊富に揃っています。デザートには「季節のマカロンとバニラアイス」770円（税込）や、「蕎麦粉のガレット 旬の果実」770円（税込）などがあり、食後も楽しむことができます。
コース料理も充実しており、60分飲み放題付きで3,500円からのプランや、自慢の鴨料理と手打ち蕎麦が味わえる「蕎麦懐石コース 花」4,500円（税込）などがあります。ランチタイムには日替わりランチが提供されており、ハーフサイズの蕎麦と3種類のおかずが楽しめる日替わりランチは、コストパフォーマンスも良いと評判です。
店内の座席は、総席数33席で、テーブル席、掘りごたつ席、カウンター席が用意されています。特に、仕切りのある半個室も完備されているため、プライベートな空間でゆっくりと食事や宴会を楽しむことが可能です。落ち着いた空間で、広々とした席配置も特徴で、ソファー席や座敷席も利用できます。
「手打ちそばダイニング 早乙女ふるまゐ」では、一般的なサービスに加え、宴会時に利用できるクーポンが提供されていることがあります。また、PayPayなどのQRコード決済にも対応しており、支払い方法の選択肢が豊富です。蕎麦居酒屋というコンセプトで、本格的な手打ち蕎麦と和食、そして豊富な種類の日本酒が楽しめるため、蕎麦好きはもちろんのこと、様々なシーンで利用しやすい店舗です。
