愛知県豊田市西町に位置する「韓国料理 ベジテジや豊田店」は、豊田市駅から徒歩1分というアクセス抜群の立地にあるサムギョプサルと韓国料理の専門店です。豊田市駅の東口を出てすぐ右手の通り沿い、河合ビル1Fにあり、大きなハングルのネオンサインが目を引く外観が特徴です。専用駐車場はありませんが、近隣には有料パーキングが利用できます。
2021年6月1日にグランドオープンしたこの店舗は、京都で2006年に創業したサムギョプサル専門店「ベジテジや」の新コンセプト店として誕生しました。昔ながらの韓国大衆サムギョプサル店をベースに、韓国の最新トレンドが融合した空間を提供しています。店内には韓国から直輸入された食器や家具、本格的な調理器具が随所に使われており、まるで韓国に旅行に来たかのような本場の雰囲気を味わえます。1階はカウンター席がメインで、お一人様やデートでの利用に適しており、2階には大人数での宴会にも対応可能なカジュアルなテーブル席が用意されています。2階の窓からは豊田市駅周辺の景色を眺めることもでき、店内には液晶テレビが設置され韓国番組が放送されています。
「包まぬ豚は、ただの豚。」というキャッチコピーを掲げるベジテジや豊田店では、サムギョプサルへの強いこだわりが見られます。使用する豚肉は一度も冷凍されていない「セン（生）サムギョプサル」で、赤身と脂身のバランスが良く、鮮度を保つために毎日店内で手切りされています。この「センサムギョプサル」は、韓国から直輸入されたサムギョプサル専用の鉄板で最高の焼き加減に仕上げられ提供されます。
ベジテジや豊田店のサムギョプサルの大きな魅力の一つは、契約農家と共同開発したサムギョプサル専用のオリジナルサンチュとパチョレギが食べ放題である点です。このサンチュは、女性が一口で美しく食べられるサイズ感にこだわって「女性の手のひらサンチュ」と名付けられています。また、サムギョプサルには欠かせないキムチやナムルも初回サービスで提供されます（サムギョプサルセット料金として別途料金が発生する場合があります）。「生キムチ」は、生野菜を特製ヤンニョムで和えたサラダ感覚のフレッシュなキムチで、みずみずしい味わいがサムギョプサルによく合うと評判です。トッピングには、エゴマの葉やクレープ、餅、チーズ、明太子など多種多様な味変アイテムが用意されており、最後まで飽きずにサムギョプサルを楽しめます。
ランチメニューも充実しており、リーズナブルな価格でサムギョプサルや本格韓国料理が楽しめます。昼からサムギョプサルとビールを楽しむ「昼飲み」も可能で、友人や知人との利用が多い一方で、家族連れでの来店も見受けられます。
ドリンクメニューには、チャミスルやセンマッコリといった韓国ならではの飲み物のほか、生ビールやハイボールなども取り揃えられています。平均予算はランチが1,000円〜1,999円、ディナーが3,001円〜4,000円程度で、単品飲み放題は1,650円から利用可能です。
特別なサービスとしては、お客様入れ替わり時のテーブル消毒、定期的な店内換気、湿度40％以上の確保といった衛生対策が徹底されています。また、入店時には手指消毒や検温が求められます。
