愛知県名古屋市中区大須３丁目15-13に位置していた「DAY／1生パスタとチーズフォンデュのお店」は、生パスタとチーズフォンデュを専門とするイタリアンバルでした。2022年7月にオープンし、そのおしゃれな内装が特徴で、特に吹き抜けの天井やブランコ席がインスタ映えすると話題を集めていました。名古屋市営鶴舞線の大須観音駅から徒歩約6分、名古屋市営名城線の上前津駅から徒歩約9分というアクセスしやすい立地でした。
かつて提供されていたメニューには、数種類のチーズをブレンドしたオリジナルチーズフォンデュや、自家製手打ちの生パスタがありました。チーズフォンデュはプレーンのほか、和風、トマト、明太子、バーニャカウダ、カレー、バジルなど多様なフレーバーが用意され、自家製手打ち生パスタも期間限定パスタをはじめ、海老とブロッコリーのクリームソース、カボチャのカルボナーラ、大人のボローニャミートソースなど、豊富な種類が楽しめました。ピッツァも人気で、生ハムサラダのせピッツァや4種チーズのピッツァなどが提供されていました。
ランチタイムには、選べる生パスタにサラダやバゲット、ドリンクが付くセットが提供され、手頃な価格帯で本格的なイタリアンを堪能できると好評でした。ディナーでは、チーズフォンデュをメインとしたコース料理も提供されており、前菜やパスタ、デザートが含まれる充実した内容でした。店内は落ち着いた雰囲気が広がり、席間隔も広く、ゆったりと過ごせる空間が提供されていました。個室の設置はなく、カウンター席も備えられていました。
しかしながら、「DAY／1生パスタとチーズフォンデュのお店」は現在、閉店しております。
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