名古屋市中区錦に位置する「名古屋名物と地酒 居酒屋 伍味酉 錦店」は、地下鉄名城線栄駅の1番出口から徒歩2分、地下鉄東山線栄駅の1番出口からも徒歩2分、名鉄瀬戸線栄駅の1番出口からも徒歩2分と、主要駅からアクセスしやすい立地にある老舗居酒屋です。栄駅からは徒歩5分という情報も見られます。久屋大通駅からも徒歩5分程度でアクセス可能です。昭和33年に丸栄横で創業し、錦店は昭和50年に開業したという歴史を持ち、レトロなアンティークの蒐集品が飾られた店内は、老舗ならではの落ち着いた雰囲気を醸し出しています。木の温もりを感じさせる空間で、おひとり様から大人数まで、幅広いシーンで利用できます。
「伍味酉 錦店」のコンセプトは、名古屋コーチンと名古屋の地酒、そして名古屋飯にこだわり、地元の味覚を存分に堪能できること。純系名古屋コーチンを150日かけて育て上げたものを使用しており、低カロリーでコラーゲン豊富なヘルシーな鶏肉として、その旨味を活かした30種類以上の料理を提供しています。特に、サイズが大きく噛みごたえのある「名古屋コーチン手羽先唐揚げ」は、某有名チェーンに並び手羽先ランキング1位を獲得したこともある人気の逸品とされています。他にも、定番の「名古屋コーチンねぎま串焼」や「名古屋コーチンつくね串焼」、卵もコーチンを使用した「コーチン月見つくね」、「名古屋コーチン小籠包」などが提供されています。串焼き盛り合わせも用意されており、もも、せせり、つくね、砂肝、鶏肝などが楽しめます。
名古屋めしとして、「味噌カツ」は伍味酉特製味噌と揚げたての串カツが絡み合う一度食べたらやみつきになる味とされています。また、「味噌おでん盛り合わせ」は、江戸時代から続く「カクキュー」の味噌を使用し、玉子、牛すじ、大根、こんにゃく、厚揚げに味噌の甘みや風味がしっかり染み込んでいます。「どて味噌煮込み」や「八丁味噌のどて味噌串かつ」も提供され、味噌料理のラインナップが充実しています。さらに、コシのある平打ち麺を冷水で締めた「名古屋名物ざるきしめん」は、つるりとした喉越しが特徴で、つけ麺スタイルでさっぱりと味わえます。〆の一品としても人気です。他にも「味噌きしめん」や「名古屋コーチンのひつまぶし」、「伍味酉発祥 台湾焼きそば」といった名古屋のB級グルメの祭典「NAGO-1グランプリ」で販売されたオリジナルメニューも楽しめます。デザートには、カクキューの八丁味噌を使用した甘味と塩味のバランスが特徴の「八丁味噌アイス」や、名古屋コーチン卵を贅沢に使った濃厚な「壺焼き赤味噌チーズプリン」「名古屋コーチン卵のプリン」などがあります。
平均予算は通常3,000円程度とされており、コース料理も充実しています。120分飲み放題付きのコースは4,000円（税込）から提供されており、名古屋コーチンコースや名古屋めし堪能コースなど、シーンに合わせた様々なコースが用意されています。料理のみのコースも利用でき、名古屋飯コースは3,850円、名古屋コーチンコースは2,750円から提供されています。通常飲み放題に660円追加すると、愛知県を中心に厳選された地酒も楽しめるプレミアム飲み放題にアップグレードできます。
座席は、カウンター席、テーブル席、座敷、個室が完備されており、様々なシーンに対応しています。1階には6名から8名で利用可能な半個室の座敷席があり、2階には20名まで収容できる完全個室の座敷席も用意されています。また、12名から22名で利用できる完全個室も利用可能です。2階フロアは貸し切りも可能で、マイクなどの設備も利用できます。
特別なサービスとして、飲み放題付きコースに利用できる500円引きクーポンや、ケーキの持ち込みが可能な点が挙げられます。また、中国語のメニューも用意されており、海外からの利用者にも配慮されています。
