愛知県豊橋市高洲町森下に位置する「ひつまぶし 長楽 牟呂店」は、うなぎのひつまぶしを専門に提供する、落ち着いた雰囲気の和食店です。豊橋駅から車で約11分の場所にあり、店舗専用の駐車場を9台分完備しているため、お車でのアクセスが便利です。公共交通機関をご利用の場合は、豊鉄バス「高洲南」バス停から徒歩約2分と、アクセスしやすい立地も魅力の一つです。
店内は和の趣が漂う落ち着いた空間で、ご家族での食事から友人との会食、ビジネスシーンでの接待、さらにはお一人様でも気兼ねなく利用できるような配慮がなされています。ゆったりとした時間が流れる中で、厳選されたうなぎを堪能できます。座席は、4名掛けのテーブル席が9卓と、お一人様でも利用しやすいカウンター席が5席、合わせて40席が用意されています。特別な個室や、くつろげるソファ席、座敷の用意はありませんが、店内貸し切りも可能で、20名から最大50名までの団体利用にも対応しています。
「ひつまぶし 長楽 牟呂店」のこだわりは、その時々で品質の良い国産うなぎを厳選して仕入れている点にあります。秘伝のタレに三度漬けし、職人が絶妙な加減でじっくりと焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとした豊かな味わいのうなぎに仕上げられています。お米には魚沼産コシヒカリを使用し、口に含んだ時の独特の甘みと一粒ごとのしっかりとした弾力が、うなぎの美味しさを一層引き立てます。
メニューの中心となるのは、様々なバリエーションで楽しめるひつまぶしです。うなぎを1匹半使用した「特上【中詰め一段】」は6,380円、1匹使用した「長」は4,378円、半身の「松」は3,278円で提供されています。ひつまぶしに加えて、うざく、カニ味噌豆腐、ミニサラダ、きも吸い、デザートなどが付く「ひつまぶし御膳」は5,478円、「上ひつまぶし御膳」は6,578円、さらに白焼き（半身）も付く豪華な「特上ひつまぶし御膳」は8,558円で提供されており、充実した内容でうなぎ料理を満喫できます。
ひつまぶし以外にも、うなぎ本来の味をシンプルに楽しめる「うな丼」各種や、鰻と肝、錦糸卵がのった「長楽丼」など、多彩なうなぎ料理が揃います。「白焼き」や「蒲焼き」といった一品料理はもちろん、「肝焼き」や「う巻き（二人前）」、「うざく」といった定番のうなぎ料理も充実しています。その他、豊橋名物のヤマサの豆ちくわのわさび漬けやカニ味噌豆腐、あさりの酒蒸し、梅くらげ、漬物盛り合わせ、骨せんべいといった、お酒のお供にも最適な逸品も用意されています。ドリンクはビール、焼酎、ハイボール、日本酒、ワインなどが揃い、食事と共に楽しめます。ランチ・ディナーともに一人あたり3,000円から4,000円程度が平均予算の目安となります。
利便性の高いサービスとして、ネット予約に対応しており、24時間いつでも席の予約が可能です。店内での食事だけでなく、ひつまぶしやうな丼のテイクアウトも可能で、自宅でも専門店の味を楽しめます。各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）、電子マネー（Suicaなどの交通系ICカード、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、d払い、au PAY、Alipay、WeChat Pay）に対応しているため、幅広い支払い方法が選択可能です。衛生対策にも力を入れており、従業員の検温やマスク着用、手洗い・うがいの徹底、店内の定期的な換気、お客様入店時の手指消毒や検温、カウンター席への仕切り設置、席ごとの一定間隔確保、非接触型決済の導入など、安心して食事を楽しめる環境づくりに努めています。
