名古屋市中区錦に位置する「天ぷらと海鮮と蕎麦 個室居酒屋 天場（TENBA) 栄 錦本店」は、地下鉄東山線栄駅から徒歩2分、地下鉄名城・名港線栄駅からも徒歩3分と、駅からのアクセスに恵まれた立地です。久屋大通駅からも徒歩4分で到着でき、名古屋の繁華街である錦3丁目に位置しているため、仕事帰りの一杯から大人数での宴会まで様々なシーンで利用しやすいお店です。周辺には複数のコインパーキングが点在しているため、車での来店も検討できます。
この居酒屋は、店名が示す通り、本格的な天ぷら、新鮮な海鮮料理、そしてこだわりの蕎麦を三本柱としています。揚げたての天ぷらは、契約農家から旬で良質な野菜を厳選して仕入れており、素材そのものの旨味を最大限に引き出すよう、職人が丁寧に揚げています。魚介や肉の天ぷらも、料理長がその日の身質や脂の状態を見極め、常に最適な状態で提供することに心を砕いています。刺身についても力を入れており、本マグロのお造りをはじめ、カンパチや馬刺し赤身、炙り蛸など、新鮮な海の幸を多彩なラインナップで楽しめます。盛り合わせは、三種盛り合わせや五種盛り合わせが用意されており、人数や好みに合わせて選べます。蕎麦は、天ぷらとの相性を考慮したあっさりとした味わいが特徴で、食事の〆にも最適です。シンプルながらも香り高いせいろ蕎麦は、女性や子供にも人気があります。温かい蕎麦では、鴨の旨味が溶け込んだ出汁が絶品の鴨南蛮蕎麦もおすすめです。また、この店独自の秘伝の出汁でじっくりと煮込んだおでんも評判で、各品165円から提供されています。その他、奈良漬とクリームチーズのマリアージュや黒ちゃんじゃのクリームチーズ和え、だし巻き玉子など、和食に特化した幅広いアラカルトメニューが揃っています。
店内は洗練された空間が広がり、総席数は120席を有しています。空間デザイナーが監修したとされる個室が多数用意されており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しめます。少人数での利用に適した個室から、最大100名まで収容可能な宴会向けの広々とした個室まで、様々な規模の集まりに対応可能です。座席の種類も豊富で、座敷席、掘りごたつ席、座椅子、カウンター席、カップルシート、ソファー席などが設けられており、利用シーンや好みに合わせて選ぶことができます。店内は完全分煙されており、喫煙席も完備されているため、喫煙者も非喫煙者も気兼ねなく過ごせるよう配慮されています。なお、20歳未満の利用者は禁煙席のみの案内となります。
料理の平均予算は4500円程度となっており、主に友人・知人との会食や会社の宴会で利用されることが多いようです。コース料理も充実しており、2500円から4500円の幅広い価格帯で提供されています。全てのコースにプラス1500円で120分の飲み放題を付けることができ、さらに一部のコースでは180分の飲み放題付きのお得なプランも用意されています。例えば、お造り三種、天ぷら四種、若鶏のステーキなどを含むコースは、時期によってはクーポンを利用して割引価格で楽しむことも可能です。支払いは、VISA、Master、アメックス、DINERS、JCB、銀聯といった主要なクレジットカードが利用できるほか、PayPay、d払い、au PAY、Alipay、WeChat PayなどのQRコード決済にも対応しています。席料として税込350円がかかりますが、コース料理を予約した場合はお通し料は発生しません。
衛生管理にも積極的に取り組んでおり、来店時には体調不良者への自粛が呼びかけられ、店内には消毒液が設置されています。利用客には施設内でのマスク着用が推奨されています。客席においては、テーブルごとに仕切りが設置され、席間隔も十分に確保されています。他グループとの相席は行われず、プライバシーも保たれています。オーダーはモバイルオーダーも導入されており、従業員との接触を最小限に抑えることが可能です。会計時には非接触型決済が利用でき、現金受け渡し時の手渡しを避けるための工夫も見られます。従業員についても、勤務時の検温や頻繁な手洗い、消毒が徹底されており、店舗全体の衛生状態を保つために換気設備の設置と定期的な換気、多数の人が触れる箇所の消毒が実施されています。
