愛知県名古屋市中川区西日置に位置する「ジンギスカン 馬肉 もつ鍋 山王」は、厳選されたラム肉、馬肉、そして新鮮なもつを使用した多彩な肉料理が楽しめる専門店です。名鉄名古屋本線山王駅からは徒歩約8分から10分、名古屋市営地下鉄鶴舞線大須観音駅からは徒歩約10分から11分ほどの距離にあり、江川線沿いの西日置交差点近く、大きな一枚板に「山王」と書かれた看板が目印です。店舗前には5台分の専用駐車場が完備されており、車での来店も便利です。
店内はシックでモダンな落ち着いた雰囲気が特徴で、まるで隠れ家のような空間が広がります。カウンター席では目の前で調理される様子を眺めながら食事ができ、開放的な窓があるテーブル席も用意されています。全45席を備え、少人数から大人数まで様々なシーンに対応可能です。特に人気を集めているのが、周囲を気にせず食事を楽しめる最大6名様まで収容可能なテーブル個室です。この個室は合コンやプライベートな会食にも適しており、特別な時間を過ごすことができます。個室利用時には別途料金が発生する場合があります。店内は分煙となっており、全卓に無煙ロースターが完備されているため、希望に応じて喫煙が可能です。完全禁煙を希望する場合には、予約時にその旨を伝えることで配慮してもらえます。
「ジンギスカン 馬肉 もつ鍋 山王」の最大の魅力は、こだわりの食材が生み出す高品質な肉料理の数々です。北海道千歳市から直接仕入れる新鮮なラム肉は、甘みと独特の旨味が特徴で、臭みが少ないと評判です。オーストラリア産の肩ロースラム肉を使用した「山王ジンギスカンセット」は1,580円から提供されており、アイスランド産の熟成ラム肉肩ロースを含む「熟成ジンギスカンセット」は1,780円で楽しめます。両方の味を試したい方には「食べ比べジンギスカンセット」2,980円がおすすめです。追加メニューとして、希少な「ラムのサイコロタン」980円や、ジューシーな「ラムチョップ」980円なども用意されています。専用のジンギスカン鍋で焼くことで余分な脂が落ち、肉本来の旨味が凝縮されます。特製の甘辛いタレと新鮮な野菜との相性も抜群です。
馬肉は、馬肉専門の卸業者から独自のルートで仕入れる厳選されたものを使用しており、日本で生食が可能な馬肉本来の旨味とほのかな甘みが堪能できます。低脂肪・低カロリーでありながら高タンパクで鉄分やビタミンも豊富に含まれているため、健康や美容を意識する方にもおすすめです。人気メニューには「赤身馬刺し」680円から、「馬刺し盛り合わせ5種」などが揃います。また、炙りラムユッケや馬肉ユッケ、馬肉ウインナーといった趣向を凝らした一品料理も提供されています。
もつ鍋は一年中楽しめる名物料理の一つです。新鮮で上質な国産牛ホルモンを惜しみなく使用し、特製の博多風豚骨味噌出汁のスープでじっくりと煮込んだ「博多風 豚骨味噌もつ鍋」は1人前1,380円で提供されます。キャベツ、ニラ、もやしなどのたっぷりの野菜と一緒に味わうことで、栄養バランスも良く、満足感のある一品です。辛いものが好きな方には「博多風 明太子豚骨味噌もつ鍋」1人前1,580円や、博多風 豚骨味噌もつ鍋の『赤』への変更も可能です。
ランチタイムには、コストパフォーマンスに優れたメニューが好評で、中でも「ジンギスカン丼セット」はサラダ、味噌汁、漬物が付いて1,200円で提供されています。ランチ予算は概ね1,000円から2,000円程度、ディナー予算は4,000円から5,000円程度で、質の高い肉料理を存分に味わえます。
各種宴会や女子会にも最適なコース料理も充実しており、「山王ジンギスカンコース」、「山王もつ鍋コース」、「山王満喫コース」など、目的に合わせたプランが選べます。「山王満喫コース」はジンギスカン、馬肉、もつ鍋の全てを一度に楽しめる贅沢な内容で、全10品、2時間の飲み放題付きで7,500円で提供されています。飲み放題は単品でも2時間1,980円で追加可能です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージ付きのプレートを1,500円で用意してもらえます（前日までに要予約）。来店時にはクレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や電子マネー（交通系、iD、QUICPay）、各種QRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）も利用可能で、利便性も考慮されています。また、店舗の公式ウェブサイトからの予約や、各種グルメサイトからのネット予約にも対応しています。
