愛知県豊橋市松葉町にひっそりと佇む「肉炙り寿司と溶岩焼きともつ鍋 個室居酒屋 SHOUMON‐笑門‐豊橋店」は、豊橋駅から徒歩圏内の好立地ながら、隠れ家のような雰囲気が魅力の居酒屋です。JR豊橋駅からは徒歩3分から5分、豊鉄市内線駅前駅からも徒歩4分程度とアクセスに優れ、リバティービルの1階奥にあるため、初めて訪れる際にはまるで秘密基地を見つけるようなワクワク感を味わえるでしょう。緑のカーテンを抜けた先にある入口は、入店前から特別な時間を予感させ、店内は緑とレンガを基調としたお洒落な空間が広がっています。
店内は総席数65席を有し、多様なシーンに対応できる座席が揃っています。特に、プライベートな時間を大切にしたい方には完全個室が充実しており、デートや女子会、会社の宴会など、様々な集まりに最適です。掘りごたつ式の個室も用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。お一人様や少人数での利用にはカウンター席も完備され、テーブル席も配置されているため、利用シーンに合わせて選択肢が豊富です。店内全体がお洒落な雰囲気で統一されており、男性だけでなく女性からの人気も集めています。
「SHOUMON‐笑門‐豊橋店」の最大の魅力は、店名にも冠されている肉炙り寿司、溶岩焼き、そして国産和牛もつ鍋といったこだわりの肉料理の数々です。特に、国産和牛を贅沢に使用した自家製ローストビーフは、モモやタンなど部位ごとの美味しさを堪能できる逸品。肉寿司としても提供され、豊橋で一番長いとされる「ロングロービーユッケ寿司」は、見た目にも華やかでSNS映えもする人気メニューです。
また、進化系のチーズ料理も店の看板メニューの一つです。「焼きチーズフォンデュ」は、レッドチェダーやカマンベールなど5種類のチーズをブレンドし、客の目の前で炙る演出が特徴。とろけるチーズの濃厚な香りが食欲をそそり、なめらかな口当たりが楽しめます。デザートには、目の前で炙って提供される「炙りチーズケーキ」も人気で、とろっとろのチーズとブラウンシュガーが織りなす甘みが至福のひとときを演出します。その他にも、サムギョプサルや様々な韓国料理、新鮮な海鮮料理、出汁巻玉子、揚げ物など、幅広いジャンルのメニューが充実しており、何度訪れても新しい発見があります。
宴会やグループ利用には、120品以上の料理とドリンクが楽しめる食べ飲み放題コースが特に人気を集めています。豊橋では珍しい食べ飲み放題に特化した店舗であり、赤字覚悟の最強コスパで提供される約100品の料理・ドリンクは、宴会や女子会、打ち上げなどに最適です。飲み放題付きコースは3000円から9000円まで幅広く用意されており、予算や好みに合わせて選ぶことができます。定番の韓国料理を盛り込んだ「サムギョプサルコース」や、人気のメニューを集めた「笑門スペシャルコース」、さらに豪華な「サムギョプサル食べ放題コース」など、目的に応じた多彩なプランが用意されています。
特別なサービスとして、「SHOUMON‐笑門‐豊橋店」は誕生日や記念日のお祝いに力を入れています。大切な人の思い出に残る一日を演出するため、ホールケーキや肉ケーキが楽しめるバースデーコースが提供されており、特別なサプライズにも対応しています。また、ランチタイムの宴会（12:00～15:00）や深夜の宴会（24:00～5:00）も、事前に予約することで利用が可能です。テイクアウトにも対応しており、自宅で店の味を楽しむこともできます。インボイス制度対応の適格請求書発行事業者であるため、ビジネスシーンでの利用もスムーズです。
