愛知県豊橋市花田町中郷に佇む「栗歩と芋こ 豊橋店」は、和栗とさつまいも、それぞれの専門性が融合した独創的なスイーツ専門店として知られています。和栗モンブラン専門店「栗歩 -KURIHO-」と、さつまいもスイーツ専門店「芋こ-IMOKO-」が手を取り合い、素材への深いこだわりと確かな技術で生み出す絶品スイーツを提供しています。豊橋駅西口から徒歩およそ10分、または豊橋鉄道渥美線柳生橋駅出口からも徒歩約12分と、主要な駅からのアクセスに恵まれた立地が魅力です。店舗には4台分の専用駐車場も完備されており、車での来店も便利で、訪れる人々にとって気軽に立ち寄れる環境が整っています。
店内は洗練されたおしゃれな雰囲気に包まれ、落ち着いた空間でゆったりと上質なスイーツを味わうことができます。全席がカウンター席として配置されており、カジュアルながらも、熟練の職人が目の前でモンブランを仕上げる「ライブ感」を間近で楽しめるのが大きな特徴です。特に「1ミリモンブラン」と称される、絹のように細く絞り出されるモンブランの提供パフォーマンスは、視覚的にも美しく、五感を刺激する特別な体験となります。注文を受けてから目の前で絞り出すことで、和栗やさつまいもの芳醇な香りが広がる出来立ての風味を最高の状態で堪能できる工夫が凝らされています。また、店舗名の「栗歩」には、「栗農家さんと歩んでいく」という、コロナ禍で厳しい状況にあった栗農家への支援という背景が込められており、スイーツを通じて地域や生産者との繋がりを大切にする姿勢も感じられます。
「栗歩と芋こ 豊橋店」のメニューは、和栗と国産さつまいもを厳選し、素材本来の風味を最大限に引き出したモンブランが中心です。定番の「生搾りモンブラン」は1,190円から楽しむことができ、専門店ならではの深い味わいを手軽に体験できます。イートインで提供される「和栗のモンブラン 雅」は2,050円で、最高級の和栗を贅沢に使用した、至福の逸品として人気を集めています。一方、「和栗のモンブラン 凛」（1,190円）には、国内外のコンテストで数々の賞を受賞したマルガージェラートの加賀棒茶ジェラートが添えられており、和栗の繊細な甘みと加賀棒茶の香ばしさが織りなす、新たな味わいの発見があります。一日限定10食の「和栗のモンブラン 極」は、石川県産の能登栗を砂糖不使用で仕上げた、栗本来の甘さと渋みを凝縮した最高級のモンブランです。さらに、カシスムースが爽やかなアクセントとなる「和栗のモンブラン 綾」など、様々な味のバリエーションが用意されています。モンブランの内部には、サクサクとしたメレンゲ、ふんわりとしたスポンジ、なめらかな生クリーム、そして食感のアクセントとなるチョコクランチが層をなし、一口ごとに変化する食感と味わいが楽しめます。モンブラン以外にも、手軽に味わえる「モンブランソフト」が490円から、とろけるような口当たりの「蜜芋チーズケーキ」が390円、スプーンでそのまま食べられる「スイートポテト」が430円など、さつまいもを主役にしたスイーツも充実しています。多くのモンブランやパルフェにはドリンクがセットになっており、上質なスイーツとともに充実したカフェタイムを過ごすことができます。お土産や贈答用には、美しい箱に入ったモンブランも用意されており、大切な方への特別な贈り物としても最適です。
座席はすべてカウンター席のため、個室やソファ席、座敷の用意はありません。しかし、その分、職人の手元やモンブランが完成していく様子を間近で眺められるという、カウンター席ならではの特等席感が味わえます。一人でじっくりとスイーツの世界に浸るもよし、目の前で繰り広げられるパフォーマンスを語らいながら友人や家族と楽しむもよし、訪れる人の様々なシーンに寄り添う空間となっています。
「栗歩と芋こ 豊橋店」が提供する最も特別なサービスは、目の前で繰り広げられる「生搾りモンブラン」のライブパフォーマンスに他なりません。この繊細な作業は、単なる提供方法を超えたエンターテイメントとして、訪れる人々の記憶に残る体験を創出しています。また、和栗と国産芋は、その時期に最も旬で質の良いものを全国各地から厳選して使用されており、年間を通じて最高の状態で素材の味を届けるこだわりも、このお店の特別なサービスと言えるでしょう。季節ごとに変わる素材の魅力を最大限に引き出し、常に新しい味わいを提供し続けることで、何度訪れても新鮮な感動と発見がある、唯一無二のスイーツ体験が待っています。
