福井県福井市順化2-20-18に位置する「和ぼうず」は、福井の夜を彩る人気の居酒屋です。JR福井駅から徒歩約10分、福井鉄道福武線の福井城址大名町駅からは徒歩約5分と、主要な駅からのアクセスも良好で、気軽に立ち寄れる立地が魅力です。専用駐車場はないものの、近隣にはコインパーキングが点在しており、車での来店にも対応しています。
店内は和の趣とモダンな要素が融合した落ち着いた空間が広がります。明るく活気のある雰囲気でありながら、ゆったりと過ごせる居心地の良さが特徴です。特に人気を集めるのは、料理人の熟練した手さばきを間近で眺められるカウンター席です。臨場感あふれる空間で、五感を使って食事を楽しむことができます。また、のれんで仕切られた個室風の小上がり席や半個室も用意されており、周囲を気にせずプライベートな時間を過ごしたい方や、少人数での会食にも最適です。二階には貸し切り利用が可能なスペースもあり、各種宴会やグループでの集まりなど、幅広いシーンでの利用が可能です。店内は全面禁煙のため、快適な環境で食事を堪能できます。
「和ぼうず」の最大の魅力は、越前漁港から毎日直送される新鮮な天然魚介を惜しみなく使った料理の数々です。その日の水揚げによって内容が変わる日替わりメニューは、訪れるたびに新しい旬の味覚と出会える喜びを提供します。特に、鮮度抜群の天然魚のお造り盛り合わせは、魚本来の旨味を存分に味わえる逸品として多くのファンを魅了しています。定番メニューから創作料理まで、毎日約50種類もの豊富な品々が並び、幅広い好みに対応しています。
数あるメニューの中でも、特に高い人気を誇るのが「ひね足」と「卵黄うに醤油」、そして「デミカツ」です。「ひね足」は親鶏を丁寧に調理したもので、しっかりとした歯ごたえと噛むほどにあふれるジューシーな旨味が特徴です。濃厚な卵黄とウニの風味が絶妙に絡み合う「卵黄うに醤油」は、一度食べたら忘れられないほどの深い味わいが魅力です。また、豚ロースのカツに濃厚なデミグラスソースがたっぷりとかけられた「デミカツ」は、その絶妙なバランスと食べ応えで、幅広い層から支持されています。食事の締めには、温かいフレンチトーストに冷たいアイスクリームが添えられたデザートも好評です。
新鮮な魚介料理との相性抜群なドリンクも充実しており、福井県産の地酒をはじめ、様々な銘柄の日本酒や焼酎が豊富に揃っています。食事に合わせて選べる豊富なラインナップは、お酒好きの方にも満足のいく時間を提供します。
営業時間は火曜日から日曜日、祝日、祝前日の17時30分から23時30分までですが、金曜日と土曜日は深夜2時30分まで営業しており、遅い時間からの食事や二次会での利用にも便利です。平均予算は一人あたり4,000円から6,000円程度で、質の高い料理とサービスを考慮すると、コストパフォーマンスに優れたお店と言えるでしょう。各種クレジットカードやPayPayでの支払いにも対応しており、利便性も兼ね備えています。福井の旬の味覚と温かいおもてなしを求めるなら、「和ぼうず」は間違いなく訪れる価値のある一軒です。
