富山県富山市桜町に位置する「タンドール酒場 SAKURA TAVERN」は、スパイス料理とクラフトビールの融合を追求した個性的な酒場です。JR富山駅南口から徒歩およそ3分、新富町駅からは徒歩2分というアクセスしやすい立地にあり、夜の富山駅前・桜町のにぎやかなエリアで、本格的なスパイスの世界へと誘います。
2021年7月にオープンしたこのお店は、「全メニューがスパイス料理」という他に類を見ないコンセプトが特徴です。オーナーシェフは、カレーへの深い愛情から脱サラしてこの店を開業した人物であり、そのスパイスに対する情熱は料理の隅々にまで息づいています。店内には、400度を超える高温で調理が可能な伝統的なタンドール窯が設置されており、国内の居酒屋では珍しいその本格設備で、焼きたてのアツアツなナンや様々なタンドール料理を提供しています。
メニューは、一般的な居酒屋メニューにスパイスのひねりを加えた創作料理から、本格的なインド料理まで幅広く取り揃えています。例えば、皮ごと超スパイシーに仕上げたクミン枝豆や、エジプトのミックススパイス「デュカ」をかけたデュカヒアやっこなど、定番の冷菜も一風変わったスパイス料理として楽しめます。メイン料理では、10種類以上のスパイスとヨーグルトでじっくりと下味をつけ、タンドール窯で焼き上げる名物のタンドリーチキンがおすすめです。このタンドリーチキンを贅沢に使った「チキンチリ」は、玉ねぎ、ピーマン、トマト、バターチキンで味付けされた、シェフの情熱が詰まった逸品として知られています。他にも、パプリカのピリ辛マリネ、アチャールサラダ、茗荷のスパイス漬け、ラムシークカバブ、タンドリーチキンティッカ、マライティッカ、ラムキーマ春巻き、タンドリーえいひれ、各種カレーなど、スパイスを効かせた食欲をそそる品々が豊富に並びます。
ドリンクメニューも充実しており、世界各国から厳選されたおよそ40種類のクラフトビールを取り揃えている点は特筆すべき魅力です。これらのクラフトビールは、スパイス料理との相性を考え抜かれており、最高のペアリングを提供します。さらに、バーテンダーが腕を振るうカクテルは、定番からノンアルコール、そして独創的な創作カクテルまで幅広く用意されており、お酒が苦手な方でも楽しめる配慮がされています。
店内は賑やかで活気があり、友人や知人との食事、会社の宴会など、様々なシーンで利用されています。座席については、個室も完備されているため、プライベートな空間で食事や会話を楽しむことも可能です。オンライン予約にも対応しており、来店前の予約もスムーズに行えます。富山駅周辺で、本格的なスパイス料理と多彩なクラフトビールを堪能しながら、ユニークな「インド飲み」体験を求める方には最適な一軒です。
