富山県高岡市広小路に佇む「やきとり串瑞」は、万葉線広小路駅から徒歩わずか2〜3分という便利な立地が魅力の焼き鳥専門店です。大きな赤い看板と温かな光を放つ提灯が目印で、初めて訪れる方でも迷うことなく辿り着けます。店内へ一歩足を踏み入れると、そこにはどこか懐かしさを覚える昭和レトロな空間が広がり、温かみのある雰囲気が心地よく訪れる人々を包み込みます。このアットホームな居心地の良さは、日常の喧騒を忘れさせてくれるような、心安らぐひとときを提供しています。ファミリー層からカップル、気の置けない仲間との飲み会まで、幅広い年代のお客様が気軽に足を運ぶことができる、地域に密着した親しみやすいお店です。
「やきとり串瑞」が掲げる「夢酒屋」というユニークなコンセプトは、お客様に夢を提供し、またお客様から新たな夢をいただくという、食を通じた豊かな交流を大切にする店主の想いが込められています。この哲学は、日々のメニュー考案や接客にも反映されており、訪れるたびに新鮮な驚きと喜びを感じさせてくれます。
自慢の焼き鳥は、厳選された新鮮な鶏肉を丁寧に一本一本手打ちし、熟練の技で炭火焼きにされています。香ばしい香りが食欲をそそり、一口食べれば肉汁があふれるジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。「もも」や「ねぎま」といった定番の部位はもちろん、鶏本来の旨味を存分に楽しめる「ささみ」には爽やかなわさびを添えて、また、香ばしく焼き上げられた「牛ロース」は特製のタレとさっぱりとした大根おろしでいただくなど、それぞれの素材の持ち味を最大限に引き出す工夫が凝らされています。様々な部位を少しずつ楽しめる「串盛り合わせ」は、初めて訪れる方にもおすすめです。焼き鳥の他にも、サクサクとした衣と熱々の具材が魅力の「串カツ」や、とろーりチーズが食欲をそそる「つくねチーズ」、さらに香ばしく揚げられた「チーズ揚げ」など、こだわりのサイドメニューも充実しており、お酒と共に楽しむのに最適なラインナップです。また、旬の野菜をふんだんに使った野菜串も人気を集め、季節ごとの彩り豊かな味覚を堪能できます。ドリンクメニューも豊富で、焼き鳥にぴったりの日本酒や焼酎はもちろん、ここでしか味わえないオリジナルの焼酎、意外な組み合わせで新たな発見があるワインなども取り揃えられており、リーズナブルな価格で提供されているため、心ゆくまで料理とドリンクのマリアージュを楽しめます。
総席数16席のこぢんまりとした店内は、カウンター席が中心となっており、目の前で熟練の職人が一本一本丁寧に焼き上げる様子を眺めることができる特等席です。ライブ感あふれるカウンター席では、店主との会話を楽しみながら、出来立て熱々の串を味わうことができます。プライベートな空間を求める個室や、ゆったりと寛げる座敷席、ソファ席の用意はありませんが、その分、お客様同士や店主との距離が近く、温かい一体感が生まれています。店全体を貸し切ることも可能で、職場の同僚との宴会や、家族や友人との特別な集まりなど、様々なシーンで利用することができます。お客様に安心して食事を楽しんでもらうための配慮も行き届いており、非接触型決済の導入や、入店時の検温、店内への消毒液設置など、衛生管理にも細やかな気配りが感じられます。お子様連れのお客様も歓迎されており、家族での外食にも心強い存在です。高岡市の広小路で、心温まる雰囲気の中で本格的な焼き鳥と美味しいお酒を堪能したい方にとって、「やきとり串瑞」はまさにおすすめの一軒と言えるでしょう。
