金沢市の中心部、片町スクランブル交差点から徒歩わずか10秒という抜群のアクセスを誇る「カナザワ焼肉スクランブル」は、地元の人々はもちろん、県外からも多くの焼肉愛好家が訪れる人気の焼肉店です。能登牛ののぼりが目印となっており、路面店のため迷うことなくたどり着けます。明るく入りやすい雰囲気が特徴で、サクッと食事を済ませたい時や二次会、三次会の利用にも適しています。
店内は広すぎない空間ながらも、効率的な配置がされており、モバイルオーダーによるスムーズな注文と提供が可能です。客席はカウンター席が8席、4人掛けのテーブル席が2卓、6人掛けのテーブル席が1卓用意されており、一人焼肉から少人数、大人数での利用まで、様々なニーズに対応できます。特に注目すべきは、周囲を気にせず会話を楽しめる4人掛けの個室が用意されている点です。壁一面が緑色で統一された落ち着いた雰囲気の個室には、排煙設備がしっかり完備されているため、煙がこもる心配なく快適に食事ができます。剥き出しのダクトも意匠として配置され、おしゃれな空間を演出しています。
「カナザワ焼肉スクランブル」のコンセプトは、「人情とこだわりの本格焼肉」を掲げ、「親子3世代で愛される焼肉店」を目指し、地域貢献も大切にしています。お肉の質、価格、雰囲気の全てにおいて「美味しい」と評価される名門として、金沢の名所となっています。
提供されるメニューの中心は、石川県が誇る能登牛をはじめとした国産黒毛和牛です。特に人気なのは、能登牛の最高峰ランクであるA5プレミアムの「能登牛A5プレミアム 3点盛り」で、大トロ、ザブトン、上カルビ、おにぎり、中落ちカルビから厳選された美味しい部位を少しずつ堪能できます。能登牛の他にも、能登豚、能登地鶏を一皿で味わえる「能登牛！豚！地鶏！3点盛り」も好評を得ています。さらに、さっと炙るだけで楽しめる「ランイチあぶり3秒」や、脂の旨みが特徴の「能登牛A5プレミアム 大トロカルビ」、カルビの王様と呼ばれる希少な「国産牛上カルビ」など、こだわりの肉料理が豊富に揃っています。赤身とサシのバランスが良い「イチボ or ランプ」や、赤身の見た目ながらホルモンに分類される「ハラミ」、歯ごたえと脂の旨みがある「中落ちカルビ」なども楽しめます。新鮮なレバーやハツも人気が高く、上シロやマルチョウといった定番ホルモンもおすすめです。
お肉の美味しさを引き立てる薬味として、わさび、からし、梅肉、柚子胡椒、ガリ、レモンなどが55円（税込）で提供されています。また、焼肉をさらに美味しくする「カルビ・ナムル・サンチュ巻き巻き」は、ご飯と一緒に巻くことで美味しさが一層引き立つと評判です。一品料理では、おつまみ系の「肉味噌パリピー」や「ナムル盛り合わせ」、「ホタルイカの干物」なども用意されており、お一人様でも気軽に楽しめる工夫が凝らされています。食事の締めには、「能登豚カレー」や「石焼きビビンバ」、「韓国冷麺」なども選択できます。
コース料理も充実しており、生ビールを含む飲み放題付きで、ナムルなどの料理と牛豚肉245gが楽しめる「お手軽コース」が13品5500円（税込）、牛ハラミやタンなどお肉280gが堪能できる「満足コース」が14品6500円（税込）、カルビやサガリなどお肉全315gを堪能できる「ガッツリコース」が15品6500円（税込）など、シーンや予算に合わせて選べます。
平均予算はディナーで4000円から5000円程度とされており、クレジットカード（VISA、Mastercard、アメックス、DINERS、JCB、Discover、銀聯）や電子マネー（Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICPay）、PayPayでの支払いが可能です。
特別なサービスとしては、入店時にクーポンを提示することで「能登豚の豚バラ焼肉」がプレゼントされるキャンペーンが実施されることがあります。ただし、1人当たり3,000円以上の飲食時のみ適用され、他のクーポンやサービスとの併用はできません。また、金箔が乗った肉が提供されるといった、金沢らしい趣向を凝らした演出も好評です。スタッフのフレンドリーな接客も店の魅力の一つで、一人で訪れてもスタッフやお客さん同士で会話が弾むような、アットホームな雰囲気の中で焼肉を堪能できます。
