金沢駅兼六園口（東口）より徒歩およそ3分の場所に位置する「のどぐろ料理と北陸の地酒 とと屋」は、北陸の海の恵みを存分に味わえる和風居酒屋です。ホテル日航金沢の並び、東横インや金沢駅前ガストの向かいにあり、アクセスしやすい立地も魅力の一つとして挙げられます。金沢の夜を彩る、町屋格子をモチーフにした趣ある外観が目印で、店内は洗練された和モダンな空間が広がっています。
「とと屋」のコンセプトは、日本海で獲れる新鮮な「のどぐろ料理」と、石川県をはじめとする「北陸の地酒」を心ゆくまで堪能できること。金沢中央市場から直送される鮮魚は、20年以上の経験を持つベテラン競り人によって厳選されており、その日一番の旬の魚介が提供されています。これにより、一年を通して最高の状態で日本海の海の幸を味わうことができ、特に「のどぐろ」は刺身や塩焼き、炙り、丼など、多様な調理法でその上品な脂と旨みが引き出されています。例えば、「のどぐろ炙り刺身」は3,080円（税込）、「のどぐろ丼」は4,180円（税込）で提供され、贅沢な味わいを楽しめます。
メニューはのどぐろ以外にも、旬の鮮魚を盛り合わせた「旬の刺身盛合せ」は1人前2,178円（税込）、2人前4,180円（税込）でのどぐろ入りも選べます。また、富山湾の宝石と称される「白海老の刺身」は1,760円（税込）、輪島産の「本まぐろ刺身」は1,738円（税込）など、北陸ならではの味覚が豊富に揃います。その他、加賀野菜を使った「金時草のおひたし」や「加賀れんこんチップス」、サッパリとした出汁が特徴の「金沢おでん出汁うどん」は748円（税込）など、郷土料理や創作料理も充実しています。お寿司は1貫110円（税込）から気軽に楽しめる「お気軽寿司」があり、定番のネタから季節のおすすめ、本鮪などの特選寿司まで幅広く揃えられています。串焼きメニューも充実しており、「のどぐろの串焼き」は748円（税込）、「病みつきになる鶏皮串博多名物」は5本で1,078円（税込）など、居酒屋ならではの多彩なラインナップが魅力です。
ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を追求した北陸の地酒が多数取り揃えられています。日本酒の他にも、焼酎、ワイン、カクテルなどが用意され、好みに合わせて選ぶことができます。また、お得な単品飲み放題は100分3,300円（税込）にて提供されています。宴会利用には、料理と100分飲み放題がセットになったオールコミコミプランがあり、例えば「旬味満載！名物土鍋ごはん付き初夏宴会コース」は7,500円（税込）で、季節の食材をふんだんに使った贅沢な内容となっています。通常営業時のディナーの予算は3,000円から5,000円程度で、様々なシーンで利用しやすい価格帯です。ランチタイムは、慶事や法事などの昼宴会に限り予約で利用できる場合があります。
店内には様々なタイプの座席が用意されており、総席数は150席と広々としています。和モダンなテーブル席や、人数に応じて最大17室まで対応可能なテーブル個室、掘りごたつ個室など、少人数から24名までの宴会に対応できる多彩な個室が完備されています。さらに、朱壁が艶やかな座敷席は最大80名までの大人数での宴会にも対応可能です。一人でも気軽に利用できるカウンター席も設けられており、会社帰りやデート、二次会など、幅広いシーンで利用できる大人の空間が提供されています。全席禁煙のため、快適な環境で食事を楽しむことができます。
「とと屋」では、特別なサービスも提供されています。20名以上の利用で6,500円（税込）以上のコースを予約した場合、指定の場所まで無料送迎バスを利用できるサービスがあり、大人数での宴会や団体利用の際に大変便利です。また、誕生日や記念日などの特別な日には、2,750円（税込）でメッセージプレートのサービスも利用でき、サプライズの演出にも最適です。一部メニューを除き、焼き鳥やお寿司、天ぷら、ステーキなどのテイクアウトにも対応しており、自宅でもお店の味を楽しむことができます。
営業時間は月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに17:00から翌0:00までで、料理のラストオーダーは23:00、ドリンクのラストオーダーは23:30です。定休日はなく、年中無休で営業しているため、いつでも気軽に訪れることができます。クレジットカード、電子マネー、QRコード決済にも対応しており、多様な支払い方法が利用可能です。入店時には検温や消毒液の設置、席間隔の確保など、感染症対策にも最大限配慮がされており、安心して食事を楽しめる環境が整っています。
