石川県金沢市南新保町ハ9徳田ビル1Fに位置する「海鮮季節料理 信太郎」は、金沢の旬の味覚を心ゆくまで堪能できる海鮮季節料理の専門店です。磯部駅から徒歩およそ15分と、少し足を延ばしてでも訪れる価値のある、隠れた名店として知られています。
このお店の最大の魅力は、店主自らが市場に足を運び、その日に仕入れたばかりの新鮮な魚介を厳選して提供している点にあります。割烹や中華など、様々なジャンルで研鑽を積んだ経験豊富な店主が、それぞれの素材が持つ本来の旨みを最大限に引き出す調理法で、一品一品丁寧に仕上げています。日替わりで更新される黒板メニューには、その時期ならではの旬の海鮮や希少な魚介類が並び、訪れるたびに新しい発見と感動が期待できます。刺身の盛り合わせは、その鮮度と味わいから特に評価が高く、信太郎を訪れたらまず味わいたい逸品です。また、クジラ刺しや白ガス海老といった、普段なかなかお目にかかれない限定メニューに出会える機会もあり、食通の好奇心を刺激します。
「海鮮季節料理 信太郎」では、新鮮な魚介料理だけでなく、酒の肴にぴったりの一品料理も豊富に揃っています。例えば、約20種類が提供されるおでんは、冬の時期には蟹面やバイ貝といった金沢ならではの冬の味覚も加わり、心も体も温まる一品として親しまれています。カエルの唐揚げや大エビのマヨネーズ、サワラの三角揚げ、豚足の唐揚げおろしポン酢など、個性豊かなメニューも取り揃えられており、多彩な料理の数々を楽しめます。ドリンクメニューも充実しており、店主が厳選した辛口の日本酒や焼酎のほか、女性にも飲みやすいベジサワーやスパークリングワインも用意されており、料理とのマリアージュを存分に楽しめます。
コース料理も充実しており、「信太郎コース」は2,500円から予算に応じて提供され、新鮮な刺身を含む約10品の季節の料理を味わうことができます。飲み放題を希望する場合には、2時間の飲み放題プランを別途2,000円追加することで、豊富なドリンクと共に料理を堪能できます。特別な宴会や会食の際には、予算に合わせた相談も可能です。また、事前に予約すれば、3〜4人前12,000円の「信太郎SPオードブル」をテイクアウトすることもでき、自宅で店の味を楽しむことも可能です。お刺身の盛り合わせがサービスとして付いてくるのも嬉しいポイントです。
店内は、カウンター席と座敷席を合わせて25席が用意されています。カウンター席では、活気ある調理風景を眺めながら食事を楽しむことができ、お一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気です。座敷席は、友人や家族との食事、少人数での宴会など、様々なシーンで利用できます。店内は喫煙が可能で、20歳未満の利用はできません。落ち着いた大人の空間で、ゆったりと食事の時間を過ごしたい方には特におすすめです。
「海鮮季節料理 信太郎」は、新鮮な海鮮料理と多彩な一品料理、そしてそれに合う豊富な種類の酒が揃う、金沢の夜を彩るにふさわしい飲食店です。訪れるたびに旬の美味しさに出会える、大人のための料理店として、多くの食通から支持されています。
