石川県野々市市高橋町に位置する「手羽先唐揚・赤鶏炭焼ぱちぱち」は、九州直送の新鮮な赤鶏を用いた炭火焼き料理と手羽先唐揚げが自慢の居酒屋です。野々市工大前駅から徒歩約5分、野々市工大前チャンピオンカレー本店さんのすぐ横という分かりやすい場所にあり、駐車場も5台分完備しているため、車でのアクセスも便利です。店内は活気にあふれ、若者から家族連れまで幅広い客層で賑わいを見せています。
この店の大きな特徴は、地鶏に特化したこだわりのメニューの数々です。特に人気を集めているのは、九州より取り寄せた鮮度抜群の赤鶏を炭火でじっくりと焼き上げた「赤鶏もも焼き」。香ばしい炭火の香りと、赤鶏に凝縮された旨味、そして弾力のある食感が魅力で、100g、200g、300gと量が選べるため、一人でも複数人でも楽しめます。また、店名にも冠されている「手羽先唐揚げ」は、本場名古屋の鶏を使用し、自家製タレと白コショウの絶妙なバランスが食欲をそそる逸品です。自家製タルタルソースをたっぷりかけた「チキン南蛮」も、ぱちぱちの人気メニューとして親しまれています。他にも、さっぱりと楽しめる「桜ユッケ」や「酢モツ」、「おつまみキュウリ」など、鶏料理をメインに多彩な一品料理が充実しており、がっつり食事を楽しみたい時にも、お酒と共に軽くつまみたい時にも対応できる幅広いラインナップです。
座席は、最大35名まで収容可能な個室が用意されており、会社宴会や団体の学生の利用にも適しています。現在は席の間隔を空けるなど、利用客への配慮もされています。その他、カウンター席や座敷席も備えており、様々なシーンで利用しやすい空間が広がっています。飲み放題付きのコース料理も複数用意されており、120分飲み放題と料理9品で3,000円のコースや、料理11品のコース（3,300円）などが存在します。冬季限定で、九州直送の新鮮な赤鶏をしゃぶしゃぶで味わえる鍋コース（鍋プラス4品、飲み放題120分付きで3,300円）も提供されることがあります。
「手羽先唐揚・赤鶏炭焼ぱちぱち」は、地鶏の美味しさを存分に堪能できるだけでなく、リーズナブルな価格設定と居心地の良い雰囲気が多くのリピーターを惹きつけているお店です。テイクアウトも可能で、自宅でも本格的な鶏料理を味わうことができます。
