金沢市本町に位置する「居酒屋はち丸別館（金沢駅前別館）」は、JR金沢駅の兼六園口（東口）から徒歩約5分、直線距離で約420mとアクセスに便利な場所にあります。路地を一本入った隠れ家のような佇まいで、レンガ調のモダンな外観が特徴的です。店内は大正時代をイメージした趣のある空間が広がり、アンティーク調の照明や調度品がノスタルジックな雰囲気を演出しています。古き良き金沢を感じさせる和モダンな空間で、落ち着いたひとときを過ごすことができます。
「居酒屋はち丸別館」では、「高くて美味いは当たり前。安くて美味いものを提供する」というコンセプトのもと、リーズナブルな価格で高級食材を堪能できると評判です。特に、北陸の旬の食材が集まる近江町市場で仕入れる魚介類は天然ものにこだわり、毎日新鮮な魚介を提供しています。名物として知られる「のど黒の塩焼き」は「大きなサイズなのに安い」と人気を集め、贅沢な味わいを手頃な価格で楽しむことができます。
メニューには、新鮮な「お刺身盛り合わせ」や、脂の乗った「とろホッケ焼き」、富山県産の「白海老の唐揚げ」、北陸甘海老を麹漬けにした一品など、北陸の海の幸を存分に味わえる逸品が豊富に揃っています。また、「名物！しろ串」をはじめとする串ものや、加賀野菜を使用した「加賀野菜のカニ味噌バーニャカウダ」、石川県産能登牛のローストビーフなど、地元の食材を活かした料理も提供されています。別館限定のメニューとして「海老みそたっぷり 赤海老のアヒージョ」や「旬の魚の石焼きまぜご飯」なども用意されています。ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、カクテル、超炭酸ハイボールなどが揃い、北陸の地酒として黒龍や手取川、天狗舞なども楽しめます。
宴会コースも充実しており、飲み放題付きで5,000円から利用できるコースや、のど黒、ズワイガニ、岩牡蠣、毛ガニなど金沢の旬の味覚を一度に楽しめる「金沢まるごと贅沢コース」が8,000円（90分飲み放題付き）で提供されています。これらのコースは、大皿での提供となるため、仲間と賑やかに料理を囲むのに適しています。
店内は総席数65席を有し、1階と2階に分かれています。1階にはカウンター席や庭を眺められる掘りごたつ式の半個室席があり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。2階は全席半個室風のテーブル席となっており、最大32名までの宴会に対応可能です。会社宴会や接待、歓送迎会、同窓会など、幅広いシーンで利用できます。1階は全面禁煙で、2階は喫煙可能と分煙されているため、喫煙者も非喫煙者も快適に過ごせます。
特別なサービスとしては、PayPayでの決済に対応している点が挙げられます。また、ネット予約が可能で、24時間いつでも予約できる利便性も備わっています。
