金沢市大工町に位置する「丸金ホルモン 炭火焼肉」は、片町スクランブル交差点から徒歩2分の隠れ家的な炭火焼肉店です。JR金沢駅からは北鉄バスを利用し、野町・平和町方面行きで15分、片町バス停下車後、徒歩2分でアクセスできます。繁華街の中心にありながら、大工町の割烹通りにひっそりと佇むそのロケーションは、まさに知る人ぞ知る名店の雰囲気を醸し出しています。大衆的な焼肉店のイメージとは異なり、質の高いホルモンや厳選されたお肉をリーズナブルに楽しめる点が多くの客から支持されています。深夜4時まで営業しているため、仕事帰りや二軒目としての利用にも適しています。
店内はどこか懐かしさを感じるレトロな横丁風の空間で、下町情緒あふれる温かい雰囲気が魅力です。味のある内装は、まるで昭和の時代にタイムスリップしたかのような感覚を味わわせてくれます。カウンター席とテーブル席が用意されており、一人焼肉を楽しむ客から、友人や同僚との気軽な食事、最大30名までの宴会利用まで、様々なシーンに対応可能です。家族連れにも人気の個室も完備しているため、プライベートな空間で食事をゆっくりと楽しみたい場合にも最適です。七輪を使った炭火焼肉スタイルで、香ばしい煙に包まれながら味わう肉は格別と評判です。
「丸金ホルモン 炭火焼肉」のこだわりは、何よりもその鮮度と品質にあります。産地直送の宮崎牛をはじめ、信頼のおける問屋から仕入れた各地の厳選肉が提供されています。特に「ホルモン屋のホルモン」と称される鮮度抜群のホルモンは、徹底した下処理により臭みがなく、ホルモンが苦手な客でも美味しく食べられると好評です。名物の一つに挙げられるのは、たっぷりのネギを山盛りにした「ネギ盛牛タン」で、特製ネギと紫蘇の風味がタンの旨みを引き立て、さっぱりと味わえます。タンの中でも最も柔らかいタン元のみを使用し、厚切りでありながらも柔らかい食感が特徴です。他にも、宮崎県直送の究極のロース「特上ロース」や、入手困難な希少部位「特上ハラミ」など、選りすぐりの赤身肉も楽しめます。
また、新鮮さにこだわった刺し物も充実しており、「刺し盛り合わせ」ではハツ刺し、センマイ刺し、塩レモンウルテ刺し、ガツポン、ローストビーフユッケなど、様々な部位の刺しを楽しめます。特に通に人気のメニューとして挙げられるのが、鮮度抜群のレバーを甘辛い特製ダレで炙って提供される「レバニラ炒め」です。目の前で調理されるため、熱々を堪能できます。ホルモンの種類も豊富で、「青MIX」は青唐辛子のピリッとした辛さがクセになる逸品です。
ドリンクメニューも充実しており、生ビール、ハイボール、サワーなどが揃っています。90分1,518円（税込）や120分1,850円（税込）の単品飲み放題も用意されており、リーズナブルに飲み放題を楽しめるのも魅力です。塩キャベツ、白ごはん、韓国海苔が食べ放題になるコースも用意されています。
特別なサービスとして、記念日や誕生日には「肉プレート（2,750円）」がおすすめです。カルビ、ハラミ、牛ホホ、豚バラ、焼き野菜が美しく盛り付けられた肉プレートは、大切な日のお祝いに最適で、さらに1組1枚限定でチェキのプレゼントサービスも付いています。これは特別な日の思い出作りに嬉しいサービスと言えるでしょう。
「丸金ホルモン 炭火焼肉」は、新鮮で上質な肉とホルモンを、懐かしさ漂う空間で炭火焼肉として気軽に楽しめる、金沢片町エリアで人気の焼肉店です。
