金沢市の中心部に位置する「片町きらら」の2階に店を構える「CARLO CENTRO（カルロ チェントロ）」は、金澤ピッツァと生ライブ演奏が楽しめるイタリアンダイニングです。繁華街の中心にありながら、高い天井とワイドなガラス窓が開放感あふれる空間を演出し、ナチュラルな雰囲気の中で食事を堪能できます。週末や祝前日のディナータイムにはプロフェッショナルなミュージシャンによる生ライブ演奏が行われ、食と音楽が融合した、北陸では珍しいエンターテイメントレストランとして知られています。
アクセスは、片町「パシオン・きらら前」から徒歩約1分と非常に良好です。野町駅からは徒歩約14分から16分、金沢駅からは車で約5分、または路線バスで「片町」バス停下車後、徒歩約2分でアクセスできます。
「CARLO CENTRO」のコンセプトは、「人と音楽と食と、ワクワクが生まれる場所。遊び心のある大人の食シーンを満たすエンタメレストラン」とされており、訪れる人々に非日常的な体験を提供することを目指しています。
メニューの中心は、本場イタリアから直輸入した石窯で焼き上げる本格的な金澤ピッツァです。加賀野菜や地元食材をヘルシーかつダイレクトに味わえるオリジナルピッツァとして、「加賀蓮根」「五郎島金時」「のと115（高級しいたけ）」といった石川県ならではの素材を活かしたものが提供されています。
また、定番のマルゲリータやクワトロフォルマッジなどのスタンダードピッツァも揃っています。ピッツァはハーフ＆ハーフでの注文も可能です。
パスタは生パスタのリングイネが中心で、「フレッシュバジルのジェノベーゼ」や「加賀蓮根と能登牛のボロネーゼ」など、旬の食材を取り入れたメニューが豊富です。
ランチの予算は1,000円から1,999円程度、ディナーの予算は4,000円から4,999円程度が目安とされており、ランチではピッツァやパスタのセットが用意されています。
店内は約70席の広々とした空間で、着席時最大70名、立食時100名まで収容可能です。 個室の用意はありませんが、貸切利用が可能で、20名以下の少人数から50名以上の大人数まで対応しています。 カウンター席や座敷席も設けられており、様々なシーンで利用しやすい工夫がされています。店内は全席禁煙ですが、喫煙ルームが完備されています。
特別なサービスとして、週末や祝前日のディナータイムには生ライブ演奏が楽しめます。 また、結婚式の1.5次会や2次会、各種宴会での貸切利用にも力を入れており、100組以上のパーティーを担当してきたコンシェルジュによるサポートが受けられます。プロジェクターや音響設備、ビンゴセットなどの貸出も行われ、ウェディング二次会や大人数でのパーティーにも適しています。 記念日には、バースデープレートやケーキの盛り合わせの提供も可能で、お祝いのシーンを彩るサービスが充実しています。 英語など複数言語に対応したメニューも用意されており、多様なゲストに対応しています。
