金沢市寺中町に位置する「焼肉厨房 ハレルヤ」は、上質なお肉をリーズナブルな価格で楽しめる焼肉店です。金沢駅から車で約12分、金石街道沿いにあり、駐車場も完備しているため、車でのアクセスが便利です。公共交通機関を利用する場合は、バス停「寺中（石川県）」から徒歩約1分、「金沢海みらい図書館前」や「西警察署前」からも徒歩約5分と、バスでのアクセスも良好です。
店内は、焼肉店でありながらカフェのようなおしゃれな雰囲気で、友人との食事や女子会、家族での利用など、幅広いシーンに対応しています。煙が気になりにくい工夫がされていることも、快適な食事の時間を過ごす上で魅力の一つです。総席数は45席で、大人数での宴会にも対応可能です。座敷席やカウンター席があり、多様なニーズに応じた座席を選べます。ただし、個室やソファ席は設けられていないようです。
「焼肉厨房 ハレルヤ」のコンセプトは、「厳選した上質なお肉をリーズナブルに楽しむ」ことにあります。肉卸業に13年以上携わってきた経験を活かし、鮮度抜群で高品質なお肉を提供しています。特にロースに力を入れており、「ハレルヤのロース盛」は看板メニューの一つとして知られています。肩ロースのクラシタ部位を主に使用し、上品な風味が特徴です。他にも、きめ細やかな霜降りが特徴の「ザブトン」、赤身とサシのバランスが良い「極厚リブロース芯」、牛肉界No.1の柔らかさといわれる希少部位「三日月（マキロース）」、上質な味わいの「えんぴつ」など、様々な部位の牛ロースが揃っています。
牛バラ肉では、バラ肉の中でも肉質が柔らかい「カイノミ」や、見た目のインパクトも大きい名物「ハレルヤワイルドカルビ」が人気です。骨まわりの赤身を角切りにした「バラ山」は、オリジナルのネギ塩ダレで揉み込まれています。牛の横隔膜である「インサイド」は上ハラミ級と評され、キメが細かくバラの旨みとヒレのような美しさを兼ね備えた「フランク（ササバラ）」など、珍しい部位も楽しめます。ビールとの相性が良い「焼きすじ」は、激辛にも対応可能です。
牛もも・牛ヒレ・牛うでからは、赤身の旨味が最大限に引き出された「イチボ」、一頭から少量しか取れない希少な「ヒレひも」、濃厚な味わいと柔らかさが魅力の「みすじ」といった希少部位も提供されています。タンはこだわりの生タンを使用しており、厚切りの牛タンも楽しめます。
メニューの価格帯は、ディナーがおおよそ3,200円から4,000円程度で、様々なコースも用意されています。例えば、「ハレルヤ自慢のお肉をご堪能！お値打ちコスパ抜群！コース」は10品で3,200円、「ハレルヤ自慢のお肉をご堪能！王道コース！」は10品で4,200円となっています。単品メニューでは、「ハレルヤのロース盛」が858円、「カイノミ」や「イチボ」が1,078円、「三日月」が1,265円、「えんぴつ」が1,375円など、部位によって幅広い価格設定です。
特別なサービスとして、烏龍茶が無料で提供される点が挙げられます。また、土・日・祝日のオープンから17:00までは、生ビールやハイボールが半額になるハッピーアワーも実施されており、お得に食事を楽しむことができます。
営業時間は、火曜日から金曜日、祝前日が17:00から23:00（料理・ドリンクL.O. 22:30）、土曜日・日曜日・祝日は15:00から23:00（料理・ドリンクL.O. 22:30）まで営業しており、週末は比較的早い時間から利用が可能です。定休日は月曜日です。感染症対策にも力を入れており、店内に消毒液の設置、席ごとの一定間隔の確保、非接触型決済の導入、従業員の検温・マスク着用・手洗いの徹底、換気設備の設置など、安心して食事を楽しめる環境が整っています。テイクアウトにも対応しており、自宅でもお店の味を楽しむことができます。
