石川県金沢市片町に位置する「割烹 たけし」は、地元金沢の食通に長年支持されてきた割烹料理店です。金沢の旬の味覚を存分に堪能できる場所として知られ、カニ、のどぐろ、そして能登牛といった北陸石川が誇る上質な食材を活かした料理を提供しています。お店の雰囲気は、外観から内装に至るまで細部にこだわりが感じられ、贅沢で落ち着いた空間が広がります。金沢駅からバスで約6分、北陸鉄道バス片町中央通り停留所からは徒歩3分というアクセスに恵まれており、犀川大橋のそば、犀川沿いに店を構えています。また、専用駐車場が6台分完備されており、一方通行が多い片町の道案内も考慮し、Googleマップで「金沢風と翼」を目印に駐車することが推奨されています。駐車場利用時にはスタッフに車の鍵を預けるシステムです。
提供される料理は、石川の豊かな食材を贅沢に盛り込んだ会席料理が中心です。特に、のどぐろ尽くし会席やのどぐろしゃぶしゃぶ会席、加賀会席、たけし会席など、季節ごとに内容が変化する多彩なコースが用意されており、訪れるたびに新たな味覚の発見が期待できます。例えば、のどぐろ会席は9,900円から、カニ尽くし会席は18,700円から提供されており、蟹刺しや蟹炭火焼き、蟹茶碗蒸しなど、蟹を様々な調理法で楽しめる贅沢な内容です。アラカルトメニューも充実しており、季節の煮物盛り合わせや鮑の蒸し煮、治部煮といった伝統的な料理から、海鮮丼やうなぎ丼、能登牛ローストビーフ丼といった丼物まで、幅広い品々が並びます。平均予算は通常利用で8,000円程度、ディナーは4,300円から15,000円程度の価格帯で、金沢の美食を堪能できます。
店内は、全席が完全個室となっており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しむことができます。2名様から最大54名様まで利用可能な大小11種類の個室が用意されており、接待や記念日、家族での利用、大人数での宴会など、多様なシーンに対応可能です。大将との会話が楽しめるカウンター席も設けられており、一人や少人数での利用でも温かいおもてなしが受けられます。店内はバリアフリー設計で、お子様連れでも安心して利用できるよう、キッズチェアやキッズ用食器、キッズメニューも用意されています。
「割烹 たけし」は、料理だけでなく、おもてなしにも定評があります。テレビや雑誌などのメディアにも度々取り上げられる有名店であり、名物であるオーナーが身につけるトレードマークの黄色い衣装は、地元では「黄色い店」として知られるほどです。また、オーナーが毎月手書きで綴る「今月のご挨拶」も、来店客が心待ちにする名物の一つです。特別なサービスとしては、誕生日や記念日にはクーポンを利用すると、手作りのデザートプレート（2名様1,320円）が提供され、お祝いの席を一層華やかに演出してくれます。さらに、弁当やオードブルの予約販売も行っており、特にオードブルは1名2,500円から（3名様以上）と、用途や予算に応じて内容をカスタマイズでき、冷めても美味しく味わえるよう工夫が凝らされています。また、売上の一部を能登へ寄付する社会貢献活動も行っています。
