金沢市昭和町に位置する「大漁居酒屋 まぐろがんち」は、金沢駅から徒歩約8分、北陸鉄道浅野川線北鉄金沢駅A-1口からは徒歩約6分というアクセスしやすい場所にあり、金沢駅東口からは六枚交差点近く、ルートインの向かい側という分かりやすい立地です。どこか懐かしさを感じさせる昭和初期の雰囲気が漂う外観が目印で、店名の「まぐろがんち」は、まぐろと、能登の方言で蟹を意味する「がんち」を組み合わせたもので、その名の通り、旬の鮪と蟹を専門に提供する居酒屋として知られています。
この店の大きな特徴は、鮪と蟹への深いこだわりです。提供される料理は、お客様が召し上がるその瞬間まで最高の味を保つよう、鮪や蟹の鮮度管理から調理、提供の手際まで細心の注意が払われています。特に鮪は、赤身から中トロ、大トロといった定番部位はもちろんのこと、なかなか市場に出回らない希少部位までを味わえる点が専門店ならではの魅力です。季節によっては旬の美味しい蟹も楽しむことができ、入荷状況によってはお通しとして鮪の中落ちが提供されることもあり、訪れるたびに新たな発見があるかもしれません。
店内で味わえる料理は多岐にわたり、鮪の魅力を存分に引き出したメニューが豊富に揃います。定番のお刺身はもちろんのこと、鮪のユッケやカルパッチョ、さらにまぐろ茶漬けやミニまぐろ丼といったご飯ものまで幅広く提供されています。握り寿司では、赤身、中トロ、大トロといった部位を単品で注文でき、それぞれの味わいを比較する楽しみもあります。蟹料理としては、焼きかにや蟹味噌たっぷりの甲羅焼きなどが人気を集めています。飲み放題付きのコースも充実しており、「蟹づくしコース」や「まぐろがんちコース」など、目的に合わせて選べる多様なプランが用意されており、宴会利用にも適しています。平均予算はディナーで5,000円程度とされており、金沢の海の幸を気軽に堪能できる価格帯です。
店内の総席数は50席で、様々なシーンに対応できる座席が完備されています。特に個室が充実しており、プライベートな空間で食事を楽しみたい方に最適です。1階には掘りごたつ個室やお座敷席が用意されており、宴会利用にも便利です。2階には「和」を基調とした落ち着いた雰囲気の宴会個室があり、周りを気にせずゆったりと過ごせます。掘りごたつ個室は6名様用が1室、テーブル個室は4名様用が2室（最大12名様まで利用可）、8名様用が2室（最大18名様まで利用可）と、人数に応じた個室が複数あります。また、1階の座敷席は4名様用が2室あり、最大10名様までの宴会にも対応可能です。一部の個室は完全個室で壁と扉で仕切られており、禁煙席として利用できます。
「大漁居酒屋 まぐろがんち」では、お客様が特別な日を過ごせるようなサービスも提供しています。記念日や誕生日のお祝いに「まぐろがんちマウンテン」といったサプライズ演出も可能で、予約時に相談することで、より思い出に残るひとときを過ごせるでしょう。また、8,000円以上の飲み放題付きコースを予約すると、生ビール追加の無料サービスや選べる日本酒飲み放題の追加、あるいは鮪の握り2貫プレゼントといった特別なクーポンが利用できる場合もあります。多言語メニューとして英語や中国語（簡体字）のメニューも用意されており、海外からの旅行者も安心して利用できます。女性のお客様には、化粧室にマウスウォッシュなどのアメニティが備えられている細やかな配慮も感じられます。
