金沢市元町に位置する「金沢焼肉 山下寅次郎」は、A5ランクの最高級能登牛を中心に、厳選された黒毛和牛やプライム牛をリーズナブルに提供する焼肉店です。お店のコンセプトは、「食うもんだけは腹いっぱい食べさせたかったんや。家族が笑って美味い肉をつつきながら楽しく会話する。それで、十分人生は幸せや。」という創業者寅次郎の言葉に感銘を受けて誕生したという背景があり、家族や友人との食事の時間を大切にする温かい雰囲気が魅力です。
アクセスについては、IRいしかわ鉄道東金沢駅東口から車で約10分、または徒歩約19分から20分でアクセスできます。北鉄金沢駅からは徒歩約22分、金沢駅からは徒歩約25分ほどの距離にあります。公共交通機関を利用する場合は、元町福祉健康センター前や森山二丁目、元町二丁目のバス停から徒歩2～4分と、バスの利用も便利です。店舗には駐車場が12台分完備されており、車での来店も安心です。特徴的な外観は道路沿いからも目を引くデザインで、夜には看板が映え、お店の目印となります。
お店の大きな特徴は、石川県が誇るブランド牛である能登牛の認定店であることです。生産頭数が少なく、ほとんど県外に出回らない貴重なA5ランクのプレミアム能登牛のみを使用しており、その上品な脂の甘みと肉の旨味は一度食べたら忘れられないと評判です。能登牛の他にも、ブランド黒毛和牛A5の「山寅カルビ」を900円台で提供するなど、コストパフォーマンスにもこだわっています。ホルスタイン牛、交雑牛、経産牛は一切使用せず、お子様からご年配の方まで安心して美味しい焼肉を楽しめるよう、安心安全な食材選びを徹底しています。
メニューには、能登牛の希少部位が豊富に揃っています。一頭からわずかしかとれない超希少部位「フィレ」は3,850円（税込）、ヒレ肉の中央部分で最高級の柔らかさを誇る「シャトーブリアン150g」は6,000円（税込）で提供されています。これらのお肉は、人間国宝三代目徳田八十吉意匠によるお皿に盛り付けられ、視覚的な楽しみも提供されます。能登牛の様々な部位を楽しめる「A5プレミアム能登牛 ちょい食べ比べ 5種盛」は3,500円（税込）で、中落ち、ザブトン、フィレ、赤身カルビ、上カルビが味わえます。4種盛は2,365円（税込）です。その他にも、「【A5プレミアム能登牛】上カルビ」1,700円（税込）、「【A5プレミアム能登牛】霜降り中落カルビ」1,500円（税込）、「【A5プレミアム能登牛】赤身カルビ」1,500円（税込）、「【A5プレミアム能登牛】至極の 極上ロース（ザブトン）」2,400円（税込）といった能登牛メニューが充実しています。また、能登牛のタン塩や厚切りタン塩（1,800円/2,400円税込）、能登牛ハラミ、サガリ（各1,850円税込）など、希少な能登牛のタンやハラミも提供されています。王道のメニューとしては、「黒毛和牛 山寅カルビ」930円（税込）や「山寅特選盛」5,300円（税込）などがあります。焼肉の美味しさを引き立てるタレにもこだわりがあり、あっさりとした醤油ベースとコクのある味噌ベースの2種類は、数種類の醤油や味噌、野菜、果物などを2日間かけて丁寧に仕込んだ自家製です。能登牛を使ったカレーも人気で、それだけを目当てに訪れるお客様もいるようです。
座席は、プライバシーに配慮した個室や、ご家族やご親戚での利用に適した掘りごたつ席が用意されており、ゆったりと食事を楽しむことができます。ソファー席も一部用意されており、様々なシーンに対応可能です。店内は換気性能も高く、感染症対策も徹底されているため、安心して食事ができる環境が整えられています。総席数は42席です。
「金沢焼肉 山下寅次郎」では、一般的なサービスに加え、特別なサービスも提供されています。誕生日や記念日には、生花と肉ケーキを組み合わせた「フラワー肉ケーキ」のサービスが人気で、予算に応じて相談が可能です。誕生月の来店者には、能登牛プレミアムを除くお好きなお肉を一皿プレゼントするクーポンも提供されています。また、平日限定で大人4名以上での利用で会計が5%OFFになるクーポンや、21時以降限定でちょい飲みセット1,000円（税込）などのクーポンも用意されています。さらに、焼肉の美味しさを引き立てる野菜は、自社農園で栽培された加賀野菜を使用しており、四季を通じて最適な自然の恵みを収穫し、獲れたてを丁寧に調理して提供するこだわりがあります。ランチ営業も行っていた時期があり、980円からの焼肉ランチや能登牛カレーが提供されていたこともあります。食後にバニラ、チョコ、抹茶から選べるアイスのサービスがあったという利用者からの声もあります。貸切予約も受け付けており、リクエスト予約または電話での問い合わせが必要です。
