東京都台東区西浅草二丁目-17-11に位置する「Dochaku」は、つくばエクスプレス浅草駅A2出口から徒歩約5分、東京メトロ銀座線田原町駅から徒歩約6分、同じく銀座線浅草駅からは徒歩約9分というアクセスに優れた場所にあります。観光客で賑わう浅草の中心地から少し外れた閑静な西浅草に佇む隠れ家のような一軒家ビストロで、かつて自転車屋さんだった築50年以上の古民家をリノベーションした趣のある空間が広がっています。2022年9月5日にオープンしたこの店舗は、浅草の老舗飲食店「ほしや」が手掛ける新たな挑戦として、有機野菜とナチュラルワインをコンセプトに掲げています。
「Dochaku」の大きな特徴は、千葉県山武市から直送される自然の恵みをたっぷりと受けた有機野菜をふんだんに使用した料理の数々です。野菜本来の美味しさを最大限に引き出す工夫が凝らされており、特に人気の「有機野菜のせいろ蒸し」は、蒸すことで野菜の風味が凝縮され、その豊かな味わいを存分に堪能できる一品です。また、多彩な前菜を一度に楽しめる「前菜盛り合わせ」も迷った時におすすめの人気メニューとして親しまれています。肉料理や魚料理、ベジタリアンメニューも提供されており、幅広い好みに対応しています。
ドリンクは、ワインショップを併設していることもあり、常時100種類以上のナチュラルワインが取り揃えられています。珍しい銘柄もリーズナブルな価格で提供され、3階のワインセラーから好みのボトルを選ぶことも可能です。グラスワインも多数用意されており、料理とのペアリングコースも楽しめます。ビール、焼酎、カクテルも充実しており、様々なドリンクとともに食事を堪能できます。
店内は3フロアに分かれており、それぞれ異なる雰囲気が魅力です。1階は明るく開放的なスタンディングカウンター席で、ノーチャージで気軽に利用できます。一人飲みや二軒目での利用にも最適で、人気のメニューを少しずつ楽しめる「ALL390円」のちょい盛りサイズやお得なセットメニューも提供されています。土日祝日はハッピーアワーも開催され、グラスワインが割引価格で楽しめます。2階はデートや女子会にぴったりのカウンター席やテーブル席が配されており、ゆったりと食事の時間を過ごせます。3階にはテラス付きの個室があり、最大10名まで利用可能です。大切な人とのプライベートなひとときや会社の宴会、接待など、幅広いシーンで活用できます。テラス席では、5月から10月までの期間限定でBBQも楽しめ、特別な体験を提供しています。総席数は28席で、カウンター席6席、テーブル席は2名席が2卓、4名席が2卓です。その他、半個室の利用も可能で、席のみの予約の場合、テーブル席や半個室ではチャージ料として一人500円（税込）が発生し、半個室には使用料として会計より10%が加算されます。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日のお祝いにバースデープレートの提供が可能で、お祝いのシーンを彩ります。また、お子様連れでの利用も可能で、乳児や未就学児、小学生も入店でき、ベビーカーの持ち込みも可能です。ただし、お子様用の椅子は用意されていません。店内は全席禁煙ですが、店外入口と3階個室のテラスに喫煙スペースが設けられています。無料Wi-Fiや電源も完備されており、インボイス制度に対応した領収書の発行も可能です。
