東京煮干屋本舗 中野本店は、中野駅から徒歩約5分から7分の位置にあり、東京都中野区新井2丁目1-1のオリーブガーデンアネックス1階に店舗を構える魚介系油そばの専門店です。2013年4月24日に創業し、新井薬師にある「RYOMA本店」のセカンドブランドとして運営されています。店内は落ち着いた雰囲気のおしゃれな空間で、カウンター席が12席設けられており、お一人様での利用はもちろん、家族連れでも気軽に訪れることができます。個室やソファ席の用意はなく、全席禁煙で快適に食事が楽しめる環境が整っています。
この店舗の大きな特徴は、その名の通り「煮干し」をベースにした、深みのある魚介の旨味が凝縮された油そばです。中でも特に人気を集めているのが「極上のしらす油そば」で、麺の上にたっぷりのしらすが豪快に盛り付けられた一品です。しらすの豊かな磯の香りと塩味、そして魚介だしが効いたあっさり目の醤油ベースのタレが、もちもちとした中太のウェーブ麺と見事に絡み合い、独特の風味を生み出しています。単調になりがちな油そばにおいて、しらすの旨味と食感が心地よいアクセントとなります。この「しらす油そば」は、美味しさだけでなく、しらすに含まれる栄養素に着目し、心身の健康にも寄与するという思いが込められています。
油そばのメニューは多岐にわたり、基本的な「油そば」のほか、「温玉油そば」や、独特の香りが特徴の「パクチー油そば」、「ガブリ豚油そば」など、様々なバリエーションが提供されています。過去には「台湾まぜそば」や、より贅沢な「魚介神〜極上のしらす〜」「海賊王〜極上のしらす〜」といった特別な油そばもメニューに並んでいました。一般的に、客単価はランチ、ディナーともに1,000円から1,999円程度とされています。多くの油そばメニューが1,000円前後で提供されており、価格帯は利用しやすい範囲にあります。特筆すべきサービスとして、油そばの麺の量を並盛（150g）、大盛り（225g）、W盛り（300g）まで無料で増量できる点が挙げられます。これにより、男性客でも十分な満足感を得られると評判です。また、卓上にはラー油や酢、フライドオニオンなどが用意されており、これらを活用して自分好みの味に調整しながら、味の変化を楽しむことができます。さらに、油そばの味付けは、スタンダードな「特製だし醤油」の他に、「ニボ増し（煮干し味）」や「ブシ増し（かつお味）」、「エビ増し」といったオプションがあり、好みに合わせたカスタマイズが可能です。
営業時間は月曜日から土曜日の午前11時から深夜0時までで、日曜日を定休日としています。テイクアウトも可能で、営業中は店内での食事と同様の時間帯で利用できます。支払い方法は現金のみで、クレジットカードや電子マネーは利用できません。公式LINEアカウントでは、最新情報やお得なクーポンが発信されることもあります。また、デリバリーサービスも提供しており、注文個数に応じて配達料が無料になるなどのサービスも実施されています。東京煮干屋本舗 中野本店は、こだわり抜いた魚介系油そばと、顧客のニーズに応じたきめ細やかなサービスで、中野のラーメン文化に貢献しています。
