JR山手線高田馬場駅の戸山口から徒歩1分、または西武線戸山口からも徒歩約1分と、駅からのアクセスに優れた場所に位置する「肉汁餃子のダンダダン 高田馬場店」は、高田馬場という活気あるエリアで、日常的に餃子とビールを楽しむ文化を提案する居酒屋です。2015年8月にオープンし、餃子専門の居酒屋として多くの人々に親しまれています。
この店のコンセプトは、「餃子とビールは文化です」という言葉に集約されており、餃子を主役とした食事体験を提供しています。特にこだわりの肉汁焼餃子は、その名の通り、一口食べるとたっぷりの肉汁があふれ出すのが特徴です。餡には豚肉の食感を生かすため粗挽きの肉を使用し、キャベツやニラなどの野菜は肉の旨味を引き立てるよう細かく刻まれています。皮は香り高い全粒粉を配合し、底はパリパリ、まわりはもっちりとした独特の食感に仕上げられています。この餃子は、何もつけずにそのまま食べても十分に美味しく、素材本来の旨味を堪能できると評判です。もちろん、自家製のラー油や酢、醤油で味の変化を楽しむことも推奨されています。また、冷めても美味しいという点も、持ち帰りや幅広いシーンでの利用を可能にしています。
メニューには、看板商品の肉汁焼餃子（6個）をはじめ、水餃子や手羽餃子といったバリエーション豊かな餃子料理が並びます。餃子以外にも、新鮮な馬刺し盛り合わせや、やや辛い肉味噌もやし、熟成あひるの卵、ピータン豆腐、塩辛ジャガバター、パリパリ油淋鶏、俺達の麻婆豆腐など、ビールやご飯が進む逸品が多数用意されています。箸休めに最適な柚子キャベツや冷やしトマト、蒸し鶏のサラダ、悪魔的に旨いパクチーサラダといった野菜メニューも充実しており、幅広い好みに対応しています。食事の締めには、柚子シャーベットや自家製抹茶豆腐、餃子アイスなどの甘味も楽しめます。
ランチタイムには、肉汁焼き餃子定食（税込700円）、油淋鶏定食、麻婆豆腐定食、自家製炙りチャーシュー定食（各税込750円）、焼き餃子・チャーシュー定食（税込800円）など、手頃な価格でボリューム満点の定食が提供されており、平日の昼時には多くのビジネスパーソンで賑わいます。ランチの平均予算は800円程度、ディナーの平均予算は2500円から4000円程度とされており、様々なシーンで利用しやすい価格設定です。テイクアウトメニューも充実しており、肉汁焼餃子弁当や生餃子（冷凍）なども提供されているため、自宅で専門店の味を楽しむことも可能です。
店内は総席数44席で、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が設けられています。少人数から大人数まで対応しており、2名から6名で利用できるゆったりとしたソファテーブル席のほか、掘りごたつ席も用意されています。掘りごたつ席は15名以上で貸し切りにすることで個室としても利用できるため、会社の宴会や友人との集まりなど、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合にも適しています。店内は全面禁煙ですが、店舗外に喫煙スペースが設けられています。賑やかな雰囲気の中で食事ができるのも、この店の魅力の一つです。インターネットからの予約も可能で、事前に席を確保しておくとスムーズに入店できます。
