東京都中央区築地、城野ビルの1階に位置する「ビーフカツ 肉垣」は、長年にわたり培われた肉へのこだわりが息づくビーフカツ専門店です。東京メトロ日比谷線築地駅1番出口からは徒歩約4分、都営浅草線・日比谷線東銀座駅5出口からは徒歩約10分、東京メトロ有楽町線新富町駅6出口からは徒歩約12分と、複数の駅からのアクセスが可能で、仕事帰りや観光の際にも立ち寄りやすい立地です。
「ビーフカツ 肉垣」のコンセプトは、「適正な価格で美味しいお肉を心ゆくまで味わっていただく」ことにあり、熟成、厚切り、柔らかさにこだわったビーフカツを提供しています。肉屋で25年間修業した店主が手掛けるビーフカツは、カリッと揚がった衣と中心がミディアムレアに仕上げられたジューシーな赤身肉のコントラストが特徴です。揚げ物でありながら油っこさを感じさせず、肉本来の旨味を存分に堪能できる一品です。
メニューの中心となるのは、店名を冠する「ビーフカツ」で、価格は税込1,300円です。その他にも、「サーロインカツ」が税込1,100円、「ハラミカツ」が税込1,400円、「カルビステーキ」が税込1,250円、「ハンバーグ」が税込1,000円などで提供されており、様々な肉料理を楽しむことができます。ランチタイムには「カルビビビンバ」が税込1,000円で人気を集めています。定食セットとしてライスと味噌汁が税込300円、カレーセットとしてカレーライスと味噌汁が税込400円で追加可能で、味噌汁はプラス税込100円で豚汁に変更することもできます。特に、ご飯、キャベツ、汁物がおかわり自由というサービスは、お腹いっぱい食べたい方にとって嬉しいポイントです。また、ビーフカツサンド（税込600円）やポークヒレカツサンド（税込550円）といったカツサンド類、串カツ（税込300円）、マカロニサラダ（税込350円）などのおつまみも充実しています。
店内は、全席禁煙で、主にカウンター席が設けられており、総席数は6席とコンパクトな空間です。お一人でも気軽に利用しやすい雰囲気で、貸し切りでの利用も相談可能です。個室やソファ席、掘りごたつ席はありませんが、落ち着いた空間で食事をゆっくりと楽しめます。
「ビーフカツ 肉垣」では、食後の会計には各種クレジットカード（VISA、Master、Amex、Diners、JCB、Discover）や電子マネー（Suica、PASMO、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、d払い、支付宝（Alipay））が利用でき、支払い方法の選択肢が豊富です。店内での飲食だけでなく、Uber Eatsや出前館を利用したデリバリーサービスやテイクアウトも積極的に行っており、自宅やオフィスでもこだわりのビーフカツを味わうことができます。また、宴会や飲み会にも対応しており、飲み放題（60分税込1,080円、食べ放題利用の方限定）や食べ放題のコースも提供されているため、様々なシーンで利用できるお店です。Wi-Fiも完備されており、快適な時間を過ごすことができます。
