新宿御苑に位置する「ハイバリー ザ ホーム オブ ビア」は、世界中のビールと食のペアリングを楽しめるビアバーです。東京メトロ丸ノ内線新宿御苑前駅から徒歩2分、都営地下鉄新宿線新宿三丁目駅からは徒歩7分と、アクセスしやすい場所にあります。新宿区新宿1-17-5 ミノワビル1Fに店舗を構え、ビール愛好家から注目を集めています。
この店のコンセプトは「ビールで世界を表現する」こと。店主は国内外でビールの醸造や海外事業に携わった経験を持ち、その知識と情熱が随所に活かされています。店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気で、イングランドのパブを思わせるおしゃれな空間が広がっています。カウンター席のほか、テーブル席やハイテーブル席もあり、総席数は30席です。立ち飲みも可能で、気軽に一人でも立ち寄ることができます。個室やソファ席の用意はありませんが、貸切も可能で、立食で最大30名まで収容できるとされています。テラス席があり、テラス席のみ喫煙が可能です。
提供されるビールは常時11種類ほどで、世界各地の厳選されたビールが揃っています。特に注目されるのは、英国伝統のカスクエールを本格的に提供している点です。カスクエールは、発酵途中のビールを樽に詰めて熟成させ、最適な温度で提供される繊細なビールで、日本では数少ない提供店のひとつとされています。また、チェコのメーカーに特注したサービングシステムを用いたヱビスビールや、常陸野ネストビール、うしとらブルワリーなどのクラフトビールも楽しめます。ビールは味わいやバランスを考慮し、サッカーのフォーメーションのように配置されたメニューで選ぶことができます。
フードメニューもビールとの相性を考えたものが多く、定番の「HIGHBURYフライドポテト」は、シューストリングポテト、茨城県産サツマイモのスライスチップス、子じゃがの3種類が一皿で楽しめる人気メニューです。その他、鶏肉のリエット、枝豆のピクルス、梅酒レーズンバター、キノコの白ワインマリネ、ガーリックトースト、本日の肴3種盛、自家製ザワークラウト、スモーク3種盛り、チキン＆チップス、フィッシュ＆チップス、岩手県産Ark館ヶ森の白ソーセージ、なんこつソーセージ、極肉厚ベーコン、炙りマッシュポテト、栗カボチャのサラダなどが提供されています。価格帯は、ディナーで2001円から3000円程度とされています。
「ハイバリー ザ ホーム オブ ビア」は、ビールを最高の状態で提供することにこだわり、ガス圧や温度を液種ごとに調整するなど、細やかな配慮がなされています。また、店内奥にはボトルビール専用のウォークインセラーが併設されており、入室・見学も可能です。ここではビールが3つの温度帯で管理され、提供されており、そのこだわりを実際に目にすることができます。公式SNSではオリジナルのイベント情報も発信されており、訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。クレジットカードや各種電子マネー、QRコード決済にも対応しています。
