東京都世田谷区奥沢に位置する「新宿 つな八 天ぷら 割烹 孔雲」は、東急東横線・大井町線自由が丘駅から徒歩約4分、東急目黒線奥沢駅からは徒歩約5分と、アクセスに便利な立地にあります。九品仏駅からも徒歩約6分と、様々な駅からのアクセスが可能です。大正13年創業の老舗「新宿つな八」の系譜を受け継ぎ、「伝統と革新」「技術の継承と研鑽」を掲げ、熟練の職人技が光る本格的な天ぷらを提供しています。
店内は落ち着いた佇まいながらも居心地の良いアットホームな空間が広がり、座席数は全24席。カウンター席が10席、テーブル席が14席設けられています。特にカウンター席では、目の前で繰り広げられる天ぷらを揚げる職人の見事な手捌きを間近で堪能でき、五感で味わうライブ感あふれる食体験が楽しめます。広々としたテーブル席も完備されているため、プライベートな時間を大切にしたい会食や、家族での食事、友人との集まり、さらには一人での利用にも適した多様なシーンで利用できます。
提供される料理は、天ぷら一筋30年以上の経験を持つ職人と、京料理店で研鑽を積んだ職人による本格的な天ぷら会席が中心です。旬の厳選食材を使用し、その持ち味を最大限に引き出した揚げたての天ぷらを味わえます。ランチタイムは11時30分から14時まで（ラストオーダー13時30分）、ディナータイムは17時から21時まで（ラストオーダー20時）営業しています。ランチの平均予算は約2,000円、ディナーの平均予算は約7,000円と、時間帯によって異なる価格帯で利用可能です。
ランチメニューには、天ぷら五品にご飯や味噌汁、香の物が付いた「藤」コースが2,750円、天ぷら七品にデザートも加わる「椿」コースが3,960円で提供されており、特選天丼も2,750円で楽しめます。ディナーでは、巻海老の天ぷらやかき揚げなどが含まれる天ぷらコース「朝凪」が6,930円、お造りも付いた「夕凪」コースが9,130円など、予算や好みに合わせた様々なコースが用意されています。他にも、白身魚や鮪などのお造りや、天ぷら十品を味わえる「葵」といった一品料理も豊富に揃っています。食後には、本日のアイスクリームの他、新食感のアイスクリームの天ぷらといったデザートも楽しめます。
お飲み物についても充実しており、日本酒、ワイン、焼酎が一通り取り揃えられています。特に、天ぷらや和食とのマリアージュを追求したワインのセレクトには力が入れられており、食中酒としてシェリー酒も用意されています。料理に合わせておすすめの飲み物を楽しめるでしょう。
特別なサービスとして、全席禁煙ですが、店舗の外には喫煙スペースが設けられています。通常定休日である水曜日と木曜日には、貸切での予約も受け付けており、大人数での宴会や特別な記念日など、多様なニーズに応えることが可能です。また、お土産として天ぷらのテイクアウトもできるため、自宅でも専門店の味を楽しむことができます。お客様一人ひとりのペースに合わせて揚げたてを提供したり、料理の最適な食べ方を教えてくれるなど、きめ細やかな配慮がなされています。
