東京メトロ東西線西葛西駅から徒歩わずか1分の「築地 魚一 西葛西店」は、西葛西メトロセンター3番街に位置しています。駅の高架下にあるため、雨に濡れることなく店舗までアクセスできる便利な立地です。
このお店は「圧倒的刺身満足主義」をコンセプトに掲げており、その名の通り、鮮度、ボリューム、価格の全てにおいて自信を持つ海鮮料理を提供しています。店名に「築地」と冠しているのは、築地市場から直接新鮮な魚介を仕入れていることに由来しており、実際に築地に店舗があるわけではありません。漁港直送や生産者直仕入れの魚介を豊富に取り揃え、その日の朝獲れた魚も提供するなど、同価格帯の居酒屋の中でも鮮度と品質への強いこだわりが伺えます。店内は昭和の雰囲気を感じさせる懐かしい空間が広がり、BGMが流れる中でゆったりと食事を楽しめるアットホームな居酒屋として親しまれています。
「築地 魚一 西葛西店」を訪れたらまず味わいたいのが、その「圧倒的ボリュームの刺身盛り」です。「刺身三点盛り」と謳いつつも、実際には日替わりでマグロ、サーモン、アジ、真鯛、カツオ、タコなど、常時7種類以上の豊富な種類の刺身が盛られ、その厚切りで新鮮な味わいは多くの来店客を驚かせています。価格は税込2,178円と、その内容を考えると非常にリーズナブルです。他にも、数量限定の「本日のかま焼き」（税込650円）や「ホッケ焼き」（税込759円）、「さば塩焼き」（税込726円）といった焼き魚、さらに「ばくだん」（税込605円）や「とろろがけ揚げ出し豆腐」（税込583円）など、酒肴にぴったりの一品料理も充実しています。サラダも「海鮮サラダ」（税込1,023円）や「生わかめサラダ」（税込495円）など、魚介の旨味を活かしたメニューが並びます。〆には、自家製麺にこだわった「うどん」が人気で、かつてはへぎそばも名物でしたが、現在はうどんが主役となっています。また、魚料理との相性を考慮し、店主厳選の日本酒が豊富に用意されており、夜明け前生一本純米吟醸や笹正宗鬼涙本醸造、横笛純米吟醸といった地酒が楽しめます。ランチタイムには海鮮丼や定食メニューが提供されており、平均予算は通常2,800円程度で、ディナーでは3,000円から3,999円、ランチでは1,000円未満で利用できるとされています。ビールが格安で提供されているとの口コミもあり、コストパフォーマンスの良さも魅力の一つです。
店内には総席数37席が設けられており、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が完備されています。グループでの利用にはテーブル席や、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式の座敷席も用意されており、幅広いシーンに対応可能です。個室は備えていませんが、落ち着いた空間で食事が楽しめると評判です。
支払い方法に関しては、VISA、Masterのクレジットカード決済に加え、PayPayやau PAYなどのQRコード決済にも対応しており、非接触での会計が可能です。また、まかないが無料で提供されており、仕事終わりに海鮮丼などの絶品料理を味わえるという従業員向けのサービスも特徴です。「築地 魚一 西葛西店」の営業時間は火曜日から日曜日の夕方16時から夜23時まで（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）です。月曜日が定休日です。ランチ営業も行われています。
