東京都中央区築地、柳沢ビル1階に位置する「へぎそば処 うち田」は、新潟十日町の伝統的なへぎそばと、旬の食材を活かした創作料理、そして豊富な日本酒を堪能できるお店です。地下鉄日比谷線築地駅からは徒歩約4分から5分とアクセスしやすく、東京メトロ有楽町線新富町駅からも徒歩圏内にあります。都営大江戸線築地市場駅や東銀座駅からも徒歩でアクセス可能です。
へぎそばは、つなぎに海藻の布海苔を使用しているのが特徴で、これにより生まれるつるりとした滑らかな舌触りと、しっかりとしたコシ、そして心地よい喉越しを楽しむことができます。一口サイズに小分けされてへぎという器に盛り付けられて提供されるため、非常に食べやすいと評判です。良質のそば粉と最高級の布海苔を使用し、熟練の職人が工夫を凝らして打ち上げるへぎそばは、お店を訪れる多くの人々のお目当てとなっています。
そばだけでなく、創作料理も「うち田」の魅力の一つです。築地という土地柄もあり、築地市場から仕入れる新鮮な魚介類を使ったお造りや、旬の野菜を用いた一品料理など、素材の味を大切にした料理が豊富に揃います。定番の卵焼きや天ぷら、煮物といった和食に加え、居酒屋のような感覚で楽しめるメニューも充実しており、様々な料理を組み合わせて味わうことができます。ランチタイムにはお得な定食メニューも提供されており、へぎそばと丼ものなどがセットになったメニューは特に人気があります。
また、日本酒の品揃えにもこだわりがあり、全国各地から厳選された日本酒が豊富に用意されています。料理との相性を考えながら選ばれた日本酒は、へぎそばや創作料理の味わいを一層引き立てます。焼酎の種類も豊富で、お酒好きには嬉しいラインナップとなっています。
店内は落ち着いた空間で、総席数は32席。テーブル席が中心となっており、一人でもグループでも利用しやすい雰囲気です。完全に仕切られた個室はありませんが、パーテーションを利用することで個室風の空間を作ることも可能で、周囲を気にせずに食事や会話を楽しみたい場合に適しています。
「へぎそば処 うち田」は、宴会での利用にも対応しています。品数豊富なコースメニューが用意されており、へぎそばはもちろんのこと、お造りや天ぷら、鍋料理など、お店自慢の料理をまとめて味わうことができます。飲み放題付きのコースもあり、気の置けない仲間との集まりや職場の宴会など、様々なシーンで活用できます。20名以上の利用で貸切も相談可能な場合があるようです。
営業時間は月曜日から土曜日、祝日で、ランチタイムとディナータイムに分かれています。日曜日は定休日となっています。ランチの平均予算は1,000円前後、ディナーの平均予算は4,000円から8,000円程度で、気軽に立ち寄るランチから、お酒と共にゆっくりと食事を楽しむディナーまで、幅広い価格帯で利用できます。ディナータイムには席料が別途かかる場合があります。
サービス面では、インターネットからの予約が可能で、スムーズな来店に繋がります。主要なクレジットカードも利用できるため、現金を持ち合わせていない場合でも安心です。店内は全席禁煙となっており、タバコの煙を気にせず食事を楽しめます。また、車いすでの入店も可能なバリアフリーに対応しており、お子様連れも歓迎されるなど、幅広い層にとって利用しやすい配慮がされています。離乳食の持ち込みやお子様用食器の用意もあるため、家族での食事にもおすすめです。
築地で美味しいへぎそばと和食、そしてこだわりの日本酒を楽しみたいときに、「へぎそば処 うち田」は立ち寄る価値のある一軒と言えるでしょう。
