東京都江戸川区東小岩に位置する「麺処 靖哲」は、JR総武線小岩駅南口から徒歩約9分から10分ほどの場所にあります。京成本線の京成小岩駅や江戸川駅からも徒歩圏内です。小岩警察署の向かいという分かりやすい立地にあります。ラーメン店でありながら居酒屋としても利用できるのが特徴の一つです。店内はモダンで落ち着いた和の雰囲気が漂っており、カウンター席とテーブル席が用意されています。総席数は22席です。個室はありません。
麺処 靖哲のラーメンは、こだわりが詰まったスープと麺が自慢です。スープは豚肉、鶏肉、野菜からだしを取った澄んだ醤油系で、化学調味料を使用せず仕上げています。背脂が浮いており、背脂の甘みや醤油感に加えてニンニクが効いた味わいが特徴です。一部からは二郎系ラーメンと比較されることもありますが、あっさりとした側面も持ち合わせています。麺は菅野製麺所特製のものが使用されており、替玉では細麺を選ぶことができます。また、卵にもこだわっており、「マキシマムこいたまご」を使用しています。
メニューはラーメンを基本に、味玉ラーメン、特製ラーメン、大盛りラーメン、まぜそば、担々麵など、様々な麺類を提供しています。価格帯はラーメンが850円（税込）です。替玉や麺大盛り、味玉はそれぞれ100円（税込）で追加できます。麺類以外にも、Maxチャーシュー丼や味玉丼といった丼ものも充実しています。Maxチャーシュー丼は550円（税込）です。さらに、おつまみとして枝豆、スライストマト、ピリ辛ナムルもやし、味玉盛り、肉味噌豆腐、チャーシュー盛り、明太出し巻き卵などがあり、それぞれ300円から500円台で提供されています。
ドリンクメニューには生ビール、ハイボール、各種サワー、ソフトドリンクなどがあり、夜にはアルコールを楽しむことができます。特に、1000円でドリンク2杯と一品料理2品を選べるお得な「せんべろセット」が用意されており、気軽に立ち寄って一杯飲むのにも適しています。
支払い方法としては、クレジットカード（AMEX）やPayPayが利用可能です。また、Uber Eatsによる配達も行っています。営業時間は月曜日から金曜日および祝日、祝前日は11:30から15:00（ラストオーダー14:45）と17:00から22:00（ラストオーダー21:30）の二部制、土曜日は11:30から17:30（ラストオーダー17:00）の営業となり、日曜日は定休日です。
