東京都世田谷区世田谷に位置する「鮨 うち田」は、東急世田谷線世田谷駅から徒歩およそ2分から3分の世田谷通り沿いに暖簾を掲げる寿司店です。小田急バスや東急バスを利用の場合も、「世田谷駅前」バス停から徒歩すぐというアクセスの良い場所にあります。
静かな住宅街になじむ落ち着いた佇まいの店内で提供されるのは、店主自らが市場で厳選して仕入れた素材を使った本格江戸前鮨です。長年培われてきた伝統の技法を用い、それぞれのネタが持つ本来の魅力を最大限に引き出す丁寧な仕事が施されています。都心に匹敵するクオリティの鮨を、郊外ならではのリラックスした雰囲気の中で味わえるのが特徴です。世田谷の地域に根差し、より多くの方に鮨を身近に感じてほしいという店主の想いが込められています。
提供されるメニューの中心は、旬の魚介を使ったおまかせコースです。昼の時間帯にもおまかせのコースが用意されています。コースの内容は、鮨だけでなく、季節の焼き物や炊き合わせなどが組み込まれることもあり、江戸前鮨とともに旬の味覚を楽しむことができます。ドリンクは、鮨との相性を考えて選ばれた日本酒が約8種類常時用意されているほか、ビール、焼酎(麦・芋・米)、ワイン、ウイスキーなども揃えられています。
店内はカウンター席のみが6席というこぢんまりとした空間で、若き店主との心地よい会話を楽しみながら食事の時間を過ごすことができます。内装には栃木県産の大谷石やヒノキ材が使われ、落ち着きのあるモダンな雰囲気を醸し出しています。席数が少ないため、事前の予約がおすすめです。個室の用意はありません。
特別なサービスとしては、貸切での利用が可能です。また、現在土曜日のお昼の時間帯に限り、お子様連れのお客様向けの貸切利用にも対応しています。ただし、貸切には限りがあるため、詳細については店舗への問い合わせが必要です。店内は終日禁煙となっています。支払方法としてはPayPayを利用することができます。
実際に訪れたお客さんからは、ガリのクオリティの高さや、口の中でシャリとネタが一体となるような鮨の味わいに対する評価が見られます。特にウニの手巻き寿司を絶賛する声や、大将の仕事の丁寧さ、お店の居心地の良さに触れる口コミもあり、親しみやすい雰囲気の中で質の高い鮨を楽しめるお店として地元で評判になっています。記念日や特別な日はもちろん、美味しい鮨を気軽に味わいたいときにも立ち寄りたい隠れ家のような寿司店と言えるでしょう。