JR上野駅、東京メトロ上野駅、京成上野駅のいずれからも徒歩約1分という至近に位置する「雛鮨 上野の森さくらテラス店」は、上野の森さくらテラスの2階に暖簾を構える高級寿司食べ放題の専門店です。1989年に渋谷で創業して以来、高品質な寿司の食べ放題を提供し続けており、「好きなものを好きなだけ」味わえる贅沢な時間をコンセプトとしています。
この店の最大の特徴は、職人が厳選した約60種類に及ぶ豊富なネタを取り揃えた高級寿司の食べ放題です。定番のマグロ、サーモン、エビ、イクラ、ウニなど人気のネタはもちろんのこと、その日ごとに入荷する旬の鮮魚や、趣向を凝らした創作寿司など、多彩なラインナップが用意されています。食べ放題コースでは、最初に茶碗蒸しと「極みの一貫」と称される特別な一貫が提供され、期待感を高めます。また、ホッと一息つけるお味噌汁も付いており、こちらは嬉しいことにおかわりが自由です。注文は専用のオーダーシートに記入して行うシステムで、一度に注文できる貫数には上限が設けられている場合もありますが、自分のペースで様々なネタを楽しむことができます。
食べ放題が看板メニューですが、ランチタイムには手軽に楽しめる御膳やセットメニューも用意されています。ランチの平均予算は約1,500円程度で、にぎりや海鮮重などがあり、昼休憩や観光の合間にも立ち寄りやすい価格設定となっています。ディナータイムの平均予算は約4,000円から5,000円程度で、食べ放題コースは男性が5,000円台前半から、女性が5,000円前後の価格帯で提供されています。さらに、アルコールを含む飲み放題や、ソフトドリンクの飲み放題を付けたお得なコースも用意されており、宴会やグループでの利用にも最適です。飲み放題付きコースは内容によって男性が6,000円台半ばから7,000円台半ば、女性が6,000円台前半から7,000円台前半の価格帯となります。
総席数は46席で、店内は清潔感があり落ち着いた雰囲気です。テーブル席と、職人が目の前で寿司を握る様子を眺められるカウンター席が用意されています。友人や家族との食事はもちろん、デートや一人での利用にも適しており、様々なシーンで利用されています。プライベートな空間となる個室に関する情報は確認できませんでした。
予約は食べ放題コースでのみ受け付けており、電話またはインターネットから手軽に行うことができます。支払い方法も充実しており、各種クレジットカード（VISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERS）に加え、交通系ICカード、iD、楽天Edy、QUICPay、WAON、nanacoといった主要な電子マネー、さらにPayPayでのQRコード決済にも対応しているため、利用しやすい環境が整っています。テイクアウトにも対応しており、自宅や外出先でも雛鮨の味を楽しむことが可能です。上野という土地柄、国内外からの観光客も多く訪れており、日本の寿司文化を手軽かつ贅沢に体験できる場所として親しまれています。
