月島駅10番出口から歩いてわずか2分、または3分という大変便利な場所にある「炭火と鮨 海蔵」。東京メトロ有楽町線と都営大江戸線が利用できるこのお店は、本格的な江戸前鮨と、お酒が進む美味しい一品料理、そして全国各地から厳選された珍しい日本酒を気軽に楽しめる鮨居酒屋です。以前は豊海で親しまれていましたが、月島に移転してからも多くのお客様に支持されています。
店内は木の温もりを感じさせる、落ち着いたアットホームな雰囲気です。総席数はカウンター席とテーブル席を合わせて全10席ほどのこぢんまりとした空間で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。カウンター席では、職人歴30年の経験を持つ大将が目の前で鮨を握る様子を見ながら、ライブ感と共に食事を楽しめます。テーブル席は数名での利用に適しており、少人数での貸切利用についても相談が可能です。
「炭火と鮨 海蔵」の魅力は、豊洲市場などから毎日仕入れる鮮度抜群の魚介を使った本格的な江戸前鮨にあります。確かな腕を持つ大将が握る一貫は、まさに本格派です。鮨だけでなく、お酒との相性を追求した一品料理も豊富に揃っています。新鮮な刺身の盛り合わせはもちろん、季節の魚の煮付けや、炭火を使って香ばしく焼き上げた料理など、魚介の旨みを存分に引き出した様々な料理が楽しめます。メニューには、本鮪やウニ、イクラといった定番の握りに加え、希少部位であるカマトロや、丁寧に煮込まれた煮穴子など、こだわりのネタも並びます。その日の仕入れによって内容が変わる本日のおすすめは黒板に記載されており、訪れるたびに旬の味覚に出会えるのも楽しみの一つです。〆には海鮮丼なども用意されており、電話予約でのテイクアウトも可能です。
ドリンクメニューの中でも特に注目なのが日本酒です。大将自らが全国各地から厳選したという珍しい銘柄が豊富に取り揃えられており、鮨や海鮮料理とのペアリングを存分に楽しむことができます。他ではなかなかお目にかかれないような希少な日本酒に出会えることもあり、日本酒好きにはたまらないラインナップです。
現在の営業時間は主にディナータイムとなっており、夕方17時から深夜1時まで営業しています（料理L.O. 翌0:00、ドリンクL.O. 翌0:30）。定休日は不定休のため、来店を検討する際は事前に電話などで確認することをおすすめします。平均的なディナー予算は4000円程度で、この価格で本格的な鮨や質の高い海鮮料理、こだわりの日本酒を楽しめることから、コストパフォーマンスの良さを評価する声も多く聞かれます。アットホームな空間で、美味しい料理と美味しいお酒を心ゆくまで楽しみたい時に、「炭火と鮨 海蔵」は月島で立ち寄りたい一軒と言えるでしょう。
