青山通りから一歩奥まった閑静なロケーションに佇む「レストラン ランス ヤナギダテ」は、洗練された大人の隠れ家のようなフレンチレストランです。東京メトロ銀座線、半蔵門線、千代田線の表参道駅B2出口から徒歩約1分から3分圏内に位置しており、アクセスに優れながらも、都会の喧騒を離れた落ち着いた雰囲気を持っています。紀伊国屋さんの手前を右に曲がった突き当たりにあり、初めて訪れる際は地図で確認しておくと安心です。
店名にある「ランス」は、シェフの柳舘功氏がフランスで研鑽を積んだシャンパーニュ地方の中心地であり、三つ星レストラン「ボワイエ」があった村に由来しています。この土地への敬意と、シャンパーニュへの深いこだわりが店名に込められています。店内には特別なカーヴを備え、幅広い種類のシャンパーニュを取り揃えているのが特徴です。レストランのコンセプトは、柳舘シェフの独創的で創造性あふれるフランス料理と、厳選されたシャンパーニュとのマリアージュを通じて、ゲストに忘れられない優雅な時間を提供することにあります。
提供される料理は、旬の豊かな食材を惜しみなく使用したフランス料理のコースが中心です。ランチタイムには、品数や内容の異なる複数のコースが用意されており、価格帯も選択肢があります。例えば、アミューズからデザートまで楽しめるコースや、魚料理と肉料理の両方を堪能できる充実したコース、その時期ごとの最高の食材を用いたシェフのおまかせコースなどがあります。ディナータイムには、ランチ以上に多彩なコースが提供され、特別な記念日や大切な接待での利用に適しています。コース内容は季節ごとに見直され、常に旬の美味しさを追求した一皿が提供されます。具体的なメニューとしては、江戸前穴子とフォアグラのテリーヌや、季節の魚、旬野菜を使った料理などが過去に提供された情報に見られます。価格はコースによって異なり、ランチは数千円台から、ディナーは一万円を超えるコースまで幅広く用意されています。別途サービス料が加算されます。
店内は、重厚感のある扉を開くと広がる落ち着いた空間で、料理や器、カトラリーが美しく映えるようにシンプルながらも上質な設えがされています。季節ごとに飾られる花々が空間に彩りを添え、非日常感を演出しています。総席数は58席で、メインダイニングにはゆったりとしたテーブル席が配置されており、隣のテーブルとの間隔も十分に確保されています。加えて、個室が2部屋用意されており、それぞれ8名用と12名用として利用が可能です。個室はプライベート感を重視したい会食や、周囲を気にせず過ごしたい場合に最適で、未就学のお子様連れでの利用も可能です。
「レストラン ランス ヤナギダテ」では、お客様の大切な日を祝うための特別なサービスも提供しています。誕生日や記念日での利用時には、事前のリクエストに応じてデザートプレートにメッセージを添えることが可能です。また、食物アレルギーを持つゲストに対しては、予約時に申告することで可能な限りの対応を行っています。ソムリエが常駐しており、料理との相性を考慮した最適なシャンパーニュやワイン選びについて気軽に相談できます。一軒家という特性を活かし、レストランウェディングの会場としても人気があり、貸切での利用も可能です。
このように、「レストラン ランス ヤナギダテ」は、表参道の隠れ家的な空間で、柳舘シェフによる芸術的なフレンチと豊富なシャンパーニュを、洗練されたサービスと共に楽しめるレストランです。記念日や誕生日といった特別な日から、日常を少し離れて美食を堪能したい日まで、様々なシーンで利用されています。
