新宿西口エリアに位置する「酒と魚BASE」は、こだわりの魚料理と豊富な日本酒、クラフトビールを楽しめる居酒屋です。JR新宿駅西口からは徒歩約7分、都営大江戸線新宿西口駅D5口からは徒歩約3分、西武新宿駅からは徒歩約3分と、複数の駅からアクセスしやすい立地にあります。新宿大ガード交差点から小滝橋通りを大久保方面へ進み、ラーメン二郎の横にある階段を2階に上がると店舗が見えてきます。
店内は全17席で、カウンター席が9席、4名掛けのテーブル席が2卓という構成です。広々とした落ち着いた空間で、ゆっくりと食事やお酒を堪しむことができます。お一人様でも気軽に利用しやすいカウンター席も完備しており、スポーツ観戦が可能であったり、電源や無料Wi-Fiが利用できたりと、現代のニーズに合わせた設備も整えられています。個室はありませんが、少人数でゆったりと過ごせる雰囲気が魅力です。全席禁煙となっているため、たばこの煙を気にせず食事を楽しめます。車椅子での入店も可能です。
「酒と魚BASE」のコンセプトは、お客様にとって心地よい居場所「BASE」となること。その名の通り、新鮮な魚介を使った料理に力を入れています。お造りはもちろんのこと、焼き物や煮物、珍味に至るまで、旬の魚介を多彩な調理法で提供しており、メニューは日替わりで提供されるものが多いため、訪れるたびに新しい味に出会える期待感があります。具体的には、ホタルイカと新ワカメの酢味噌和えやカツオの塩タタキ、定番のイクラと温かいポテサラ、数種類の鮮魚を味わえるお刺身の盛り合わせなどがあります。価格帯としては、一品料理は数百円から、お刺身盛り合わせは2人前で2,590円（税込）などがあり、ディナーの平均予算は4,000円から5,000円程度を目安とすると良いでしょう。ドリンクは、日本酒や焼酎にこだわりがあり、様々な種類を取り揃えています。特に日本酒は、魚料理との相性を考え厳選されたラインナップが用意されています。さらに、クラフトビールも楽しむことができ、好みに合わせた一杯を選べます。月曜日から木曜日には飲み放題付きのコースも提供されており、宴会やグループでの利用にも便利です。
営業時間については、月曜日から金曜日および祝前日は17時から23時まで、土曜日は15時から22時まで、日曜日は12時から19時まで営業しています。不定休のため、事前に店舗に確認することをおすすめします。特筆すべき点として、土曜日と日曜日、そして祝日には昼飲み営業を行っていることが挙げられます。週末の早い時間から、美味しい魚料理とお酒を楽しむことができます。また、土日の昼飲み利用時にはお会計から10%の割引が適用されるクーポンが利用できる場合があるようです。予約に関しては、食べログからの金曜日・土曜日の17時以降のウェブ予約はお刺身付きの予約のみとなる場合があります。これは混雑が予想される時間帯において、事前にお刺身を準備することでスムーズな提供を可能にするための配慮とのことです。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）やPayPayでの決済が可能で、電子マネーは利用できません。インボイス対応の領収書発行も行っています。
店内はオシャレで落ち着いた雰囲気が漂っており、友人や知人との食事、デートでの利用にも適しています。実際に利用したユーザーからは、料理の味や接客サービスに対する高い評価が見られます。旬の魚を活かした料理と厳選された日本酒を中心に、肩肘張らずに楽しめる居心地の良い空間が、「酒と魚BASE」の魅力と言えるでしょう。
