渋谷駅からほど近い、道玄坂に位置する「溶岩焼肉ダイニング bonbori 渋谷道玄坂店」は、富士山の溶岩石を使用した独自のスタイルで焼肉や肉料理を提供するダイニングレストランです。JR山手線渋谷駅からは徒歩約5分、京王井の頭線神泉駅からも徒歩約7分とアクセスしやすい立地にあり、渋谷マークシティの裏手、ビルの地下1階に隠れ家のように佇んでいます。黒と白を基調とした店内は落ち着いたおしゃれな雰囲気で、デートや特別な日の食事にもおすすめです。
「bonbori」の最大の特徴は、高温に熱した富士山の溶岩石を用いた「溶岩焼」です。この溶岩石から放たれる遠赤外線効果により、肉は表面は香ばしく、中は驚くほど柔らかくジューシーに焼き上がるとされています。また、野菜を焼いても水分が出にくいため、素材本来の甘みや旨みをダイレクトに味わえると言われています。使用されている富士山の溶岩は新規採掘ができない希少なものであり、こだわり抜いた調理法で提供される肉料理は、ここでしか味わえない格別な体験となるでしょう。
メニューの中心は、厳選された上質な肉料理です。中でも「牛100％ハンバーグステーキ」は、店舗の看板メニューとして高い人気を誇ります。牛肉の部位と分量にこだわり抜き、あめ色になるまでじっくり炒めた玉ねぎを使用した特注ブレンドの挽き肉から作られるこのハンバーグは、濃厚な味わいが特徴です。肉フェスへの出展や、オンラインでの販売でも好評を得ており、ランチタイムはもちろんディナータイムにも楽しむことができます。価格帯はランチが1000円台、ディナーは4000円台が目安となるようです。
溶岩焼肉として、ディナータイムには牛タンやネギ塩牛タンなどが提供されます。また、趣向を凝らした一品料理も充実しており、契約牧場から直送される霜降り和牛をさっと炙る「和牛炙りユッケ」や、目の前で豪快に炙るパフォーマンスも楽しめる「溶岩焼寿司（和牛）」、低温調理で仕上げた「自家製牛もものローストビーフ」など、様々な肉料理を堪能できます。厚切りタンや中落ちカルビ、ジャンボつくねといった焼肉メニューも揃っています。
店内には、様々なシーンに対応可能な座席が用意されています。総席数は50席あり、一人でも気軽に利用できるカウンター席（6席）や、簾で仕切られた半個室のテーブル席（2名～4名用が3室）があります。プライベートな空間で食事を楽しみたい場合に適した完全個室も利用可能です。落ち着いた照明と空間は、ゆったりと食事の時間を過ごすのに最適です。
ドリンクメニューも豊富で、ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルなど多彩なラインナップが揃っており、こだわりの肉料理とのペアリングを楽しむことができます。また、ランチタイムにはご飯のお替りが自由なサービスや、お口直しのアイスキャンディーのサービスなど、嬉しい気配りも感じられます。喫煙に関しては、ランチタイムは分煙、ディナータイムは全面喫煙が可能となっています。クレジットカードや主要なICカードでの決済も可能です。渋谷の喧騒から少し離れた道玄坂の地下に位置する「溶岩焼肉ダイニング bonbori」は、質の高い溶岩焼肉と肉料理を落ち着いた空間で味わいたい方におすすめの一軒です。
