浜松町駅からほど近い、東京都港区浜松町2-10-1 浜松町ビルB1に位置する「カラバッシュ」は、東京では珍しい本格的なアフリカ料理が楽しめるレストランです。JR浜松町駅南口からは徒歩約1分、東京モノレール羽田線浜松町駅S5出口からは徒歩約2分、都営地下鉄大江戸線大門駅B2出口からは徒歩約4分、都営三田線芝公園駅A3出口からも徒歩圏内と、複数路線からのアクセスに優れています。ビルの地下1階にあり、都会の喧騒から離れた隠れ家のような雰囲気を持っています。
カラバッシュのコンセプトは、西アフリカ各国の伝統的な家庭料理を、現地から直輸入したこだわりの材料を使い、化学調味料を極力控え、「アフリカのおばあちゃんの味」として提供することです。マリ、セネガル、コートジボワール、ブルキナファソなど、多様な地域の特色ある料理を味わうことができます。ヘルシーでありながらスパイスを巧みに使った風味豊かな料理は、アフリカ料理が初めてという方でも親しみやすい優しい味わいが特徴です。店内は、ひょうたんを使った照明やアフリカの楽器、色鮮やかな民芸品などが飾られており、まるでアフリカの異国情緒あふれる空間に迷い込んだかのようなおしゃれな雰囲気です。都会にいることを忘れさせてくれるような、ゆったりとした癒しの空間で食事を楽しむことができます。店内はインスタ映えするスポットとしても人気があります。
メニューには、ランチ、ディナー、コース料理、豊富なドリンクが用意されています。ランチタイムには、ヤム芋のコロッケ風「ブッサ」や、スモークドフィッシュと肉、青菜を煮込んだヘルシーな「サガサガ」、黒目豆を使ったガーナの豆ごはん「ワーチェ」、パームナッツのペーストを使った濃厚な煮込み「テェナ」、トマトベースのピーナツペースト入りシチュー「マフェ」、そして、鶏肉と玉ねぎをレモンとマスタードで煮込んだマリやセネガルの定番「チキン・ヤッサ」、マトンのパエリア風「チェブ・ジェン」など、彩り豊かでボリュームのある西アフリカの代表的な料理が並びます。ランチの価格帯は1,000円前後で、大盛りや白飯のブロッコリーへの変更も可能です。一部の料理はテイクアウトも可能です。ディナータイムには、ランチメニューに加え、ワニ、チキン、マトン/ビーフなどの串焼き「ブロシェット」や、アフリカ原産の白身魚を使った料理、トマトサラダ、ペペスープなども提供されます。様々な料理を少しずつ楽しめるコース料理も用意されており、「イ・ビスミンラコース」（2500円）、「アカディコース」（3500円）、「カラバッシュコース」（4000円）などがあり、飲み放題付きのビュッフェスタイル宴会コース（4500円）も利用できます。ドリンクメニューには、アフリカ各国のビールをはじめ、ワインやカクテルなど、珍しいお酒も揃っています。ベジタリアンやハラール対応のメニューも相談可能です。
店内には総席数52席が設けられており、メインフロアーにはテーブル席が、キッチンを目の前にしたカウンター席（8席）も完備されています。カウンター席では、調理風景を間近で見ながら食事を楽しむことができ、一人での利用やデートにもおすすめです。また、女子会やパーティーなど様々なシーンで利用できる個室（12席）も用意されており、4名から12名までの人数に対応可能です。個室にはDVD/Blu-Rayプレイヤー、PC、40インチモニターが完備されており、多様な用途で利用できます。貸切も可能で、着席時は最大52名、立食時は最大80名まで対応できるため、大人数での宴会やパーティーにも適しています。広々とした落ち着いた空間で、ゆったりと過ごすことができます。
カラバッシュでは、特別なサービスとして、英語やフランス語を話せるスタッフがおり、英語のメニューも用意されているため、海外からのゲストも安心して利用できます。店内では無料Wi-Fiが利用でき、一部座席には電源も完備されています。定期的にライブや生演奏が行われることもあり、アフリカ音楽と共に食事を楽しむことができます。スポーツ観戦も可能です。お子様連れも歓迎しており、乳児やベビーカーでの入店も可能です。また、定休日である日曜日や祝日も、原則10名以上の事前予約があれば営業してもらえます。土曜日のランチ営業も、4名以上で3日前（またはその週の水曜日）までの事前予約で対応可能です。予約は電話またはネットから可能ですが、当日や前日の場合は電話での予約が推奨されています。さらに、ドリンクの持ち込みも相談に応じてくれる場合があります。キャッシュレス決済にも幅広く対応しています。
