東京都文京区千石に佇む「和-NAGOMI-」は、牛肉料理を専門とする隠れ家的なレストランです。都営三田線千石駅からは徒歩約5分、JR山手線巣鴨駅からも徒歩約6分ほどの距離に位置しており、大通りから一本奥まった路地裏にひっそりと暖簾を掲げています。その落ち着いた佇まいから、知る人ぞ知る隠れ家といった雰囲気を感じさせます。このお店では「ローストビーフを日本の食文化にする」というコンセプトのもと、厳選された牛肉を使ったこだわりの逸品を提供しています。
看板メニューとして特に人気を集めているのは、奇跡の牛カツと焼かないハンバーグ、そしてローストビーフです。これらの料理は、お客様自身がテーブルで好みの焼き加減に調整しながら楽しめるスタイルが特徴となっています。特に牛カツや焼かないハンバーグはレアな状態で提供され、焼き石などを使いながら少しずつ火を通していただくことで、牛肉本来の旨味を最大限に引き出すことができます。また、テーブルにはわさび醤油をはじめ、様々な種類のソースやポン酢などが豊富に用意されており、一口ごとに味の変化を楽しむことができるのも大きな魅力です。卵黄につけていただくことで、まろやかなすき焼き風の味わいも堪能できます。ローストビーフについても高い評価を得ており、赤身肉があまり得意ではないという方でも、和-NAGOMI-のローストビーフを食べて赤身肉が好きになったという声も聞かれます。じっくりと24時間かけて煮込まれたという濃厚なタンシチューも隠れた人気メニューです。
メニューの価格帯としては、手軽に楽しめるローストビーフ丼が1000円台から用意されており、がっつり食べたい方向けの増量メニューも選択可能です。牛カツも1000円台後半から提供されており、牛カツやハンバーグ、ローストビーフを一度に味わえる贅沢なセットメニューや、お好みのグラム数を選べる牛カツ定食なども人気です。特別な日やじっくりと肉料理を堪能したい場合にはコース料理も用意されており、低温調理を施した肉料理と和食を組み合わせた8品のコースは4000円（税込）で提供されています。ランチは2000円以内で、ディナーは2000円台後半から3000円台の予算感で満喫できるという情報が見られます。お支払いはクレジットカードには対応しておらず、現金での支払いとなります。
店内の座席はカウンター席が中心となっており、席数は6席または7席と限られています。そのため、落ち着いた空間で店主のこだわりを感じながら、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。個室の用意はありません。
特別なサービスとしては、お店の味を自宅や職場でも楽しめるテイクアウトに対応しています。また、お子様連れのお客様も歓迎しており、乳児から小学生までのお子様連れでの利用や、ベビーカーでの入店も可能となっています。ただし、食事をされるお子様には一人前の注文が必要となり、まだ食事が難しいお子様の場合でも料金が発生する場合がありますので、事前の確認をおすすめします。予約については、昼の時間帯は携帯電話での受付となり、夜の時間帯は予約可能ですが、土曜日、日曜日、祝日は予約ができない場合があるため注意が必要です。予約のキャンセルについては、前日までの連絡が必要で、当日の直前キャンセルに対しては料金が発生する場合があるようです。アレルギーや苦手な食材がある場合も、可能な範囲で対応してもらえるため、予約時や来店時に相談してみると良いでしょう。誕生日や記念日などのお祝い事やサプライズにも対応してくれるとのことです。牛肉料理への深いこだわりと、お客様への細やかな配慮が感じられるお店と言えるでしょう。
