銀座の地に佇む「別亭えくぼ」は、和の心とフレンチやイタリアンの技法が融合した創作和食を堪能できる隠れ家のような飲食店です。ベテランシェフが織りなす料理は、素材本来の美味しさを大切にしながらも、一品ごとに丁寧な仕事を加えることで多様な味わいを生み出しています。特に、お店のスペシャリテである洋風おでんは人気の一品で、ポトフのお出汁をベースにした深みのある味わいが特徴です。その他にも、低温調理を用いた肉料理や魚介料理、スパイスを自家配合したカレーなど、和と洋の枠にとらわれない独創的なメニューが揃います。
店舗は東京都中央区銀座7-4-14の光ビルディング地下2階に位置しており、各方面からのアクセスが良いのが魅力です。最寄りの駅からは、東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線の銀座駅から徒歩およそ4分から5分程度、JR新橋駅からは徒歩およそ4分から6分程度、JR有楽町駅からは徒歩およそ8分程度で到着できます。銀座外堀通り沿いの立地で、地下に広がる落ち着いた空間がお客様を迎えます。
店内はモダン和風をコンセプトにした内装で、ゆったりと落ち着いた大人の雰囲気が漂います。総席数は14席とこぢんまりとしており、洗練された隠れ家といった趣です。お席はカウンター席が6席、2名から4名で利用可能なテーブル席が1卓用意されています。また、周囲を気にせず食事を楽しみたい場合に適した4名で利用できる半個室も完備しています。ソファ席の用意もあります。全席喫煙可能となっているため、喫煙者の方も過ごしやすい空間です。
メニュー構成はアラカルトとコース料理があり、様々なシーンに合わせて利用できます。アラカルトにはシェフサラダ（1,100円）、モツ煮込み煮卵入り（1,100円）、焼き大根の肉味噌のせ（1,100円）、アジの南蛮漬け（1,320円）、手作りソーセージのグリル（1,320円）、燻製鴨と大根のステーキ（1,650円）、低温調理で仕上げた豚肉の味噌漬け（1,650円）、前菜三種盛り合わせ（2,200円）などがあります。コースは利用シーンや予算に応じて複数用意されており、お酒と共に軽くつまみたい方向けの全5品のおつまみプランコースが5,500円。別亭えくぼならではの洋風おでん鍋を組み込んだ全7品のおまかせコース洋風おでん鍋プランが6,600円。低温調理の豚肉ステーキや洋風おでん盛合せを含む全7品のおまかせコースCプランが7,700円。メインに大山鶏の創作料理や人気のカレーを含む全8品のおまかせコースBプランが8,800円。そして季節の魚料理や黒毛和牛のステーキ、名物洋風おでんの盛合せなど全9品で接待にも人気の高いおまかせコースAプランが9,900円で提供されています。さらに、フランス料理をベースにした創作和食に乾杯ドリンクが付いた全8品の特別プランコースは13,200円で利用できます。ドリンクは日本酒、焼酎、ワインなど幅広く取り揃えられています。価格帯はコースを中心に6,000円から10,000円程度の予算で楽しめることが多いようです。
別亭えくぼは、こだわりの創作和食と落ち着いた空間で、ゆったりとした大人の時間を過ごしたい方におすすめです。接待や会食といったビジネスシーンはもちろんのこと、大切な方との食事や一人で静かに料理とお酒を愉しむのにも適しています。隣にはポトフとウイスキーを楽しめるバー「えくぼ」も営業しており、異なる雰囲気を一軒で堪能できる点も魅力の一つです。土曜日、日曜日、祝日は定休日となっており、平日18時から22時までの営業です。
