東京都港区赤坂に位置する「松阪大石牛しゃぶしゃぶ福虎」は、赤坂見附駅からほど近い場所に店を構えるしゃぶしゃぶと日本料理の料亭です。東京メトロ各線の赤坂見附駅からはA出口を利用すると徒歩約1分から2分とアクセスしやすい立地です。幻とも称される希少な「松阪大石牛」を味わえる関東圏でも数少ない店舗として知られています。松阪牛マイスターである高田一司氏がプロデュースし、料理長は長年日本料理の老舗で腕を磨いた人物が務めています。特にこだわりの鰹一番だしは、なだ万から受け継がれた秘伝のもので、豊潤な香りと奥深い旨みが特徴です。この特別な出汁でいただくしゃぶしゃぶは、お肉本来の味を最大限に引き立てます。
提供されるお肉は、年間わずか10頭程度しか市場に出回らないと言われる「往にし方の大石牛」をはじめ、厳選された松阪牛や松阪豚です。しゃぶしゃぶやすき焼きを中心に、肉割烹として炙りロースの雲丹添え寿司やレア炙りロース刺しキャビア添えといった逸品も用意されており、様々な形で高品質な牛肉を堪能できます。ランチタイムにはより気軽に楽しめるメニューも提供されており、ビジネスランチや友人との集まりにも利用しやすい価格帯から用意があります。ディナータイムは、特別な日の食事や接待にもふさわしい上質なコース料理が中心となります。
店内は落ち着いた和の空間が広がり、席は全て完全個室となっています。2名から利用できる少人数向けの個室から、最大で20名以上を収容できる大部屋まで完備されており、プライベートな空間でゆったりと食事の時間を過ごすことができます。接待や会食、記念日、家族での集まりなど、様々なシーンに対応可能です。一部にはカラオケ設備を備えた個室もあり、食事と共に特別なひとときを過ごすこともできます。全席で喫煙が可能となっています。支払方法としてはPayPayも利用できる場合があります。上質な素材と伝統の出汁、そして洗練された空間で、至福のしゃぶしゃぶ体験を提供しています。
