東京都千代田区鍛冶町に位置する「創作割烹 むそう」は、JR神田駅からわずか徒歩約1分（約101m）という優れたアクセスが魅力です。JR神田駅東口から歩き始め、「かめや」の横の道を進み、「満なかや」の裏手にひっそりと佇んでいます。東京メトロ銀座線神田駅からも徒歩約4分ほどの距離にあり、様々な方面からのアクセスに便利です。
2022年7月19日にオープンしたこの創作割烹料理店は、豊洲や築地から毎日直送される新鮮な海の幸を存分に味わえることをコンセプトとしています。四季折々の旬の味覚を取り入れた料理は、目でも舌でも楽しめる美しい盛り付けも特徴の一つです。魚料理へのこだわりが強く、その時期に最も美味しい魚介を提供しています。
店内に足を踏み入れると、高級感がありながらも落ち着いた大人の空間が広がります。座席は全部で13席。1階には白木の一枚板のカウンター席が5席あり、料理人の手仕事を見ながら食事ができる特等席となっています。2階には1部屋の個室が完備されており、こちらは4名から最大8名まで利用可能です。周囲を気にせずゆったりと過ごせるため、接待や会食といったビジネスシーンや、特別な日のお食事にも最適です。店内は全席禁煙ですが、店舗の外に喫煙スペースが設けられています。
メニューは、新鮮な魚介や旬の食材を活かした創作割烹料理が中心です。料理との相性を考えて厳選された日本酒も豊富に取り揃えられており、多彩なラインナップの中から料理に合う一杯を選ぶ楽しみがあります。ディナーの予算目安は、一人あたり8,000円から9,999円となっています。お支払いには各種クレジットカード（VISA、Master、AMEX）が利用可能です。電子マネーやQRコード決済には対応していません。サービス料として別途10%がかかります。
「創作割烹 むそう」では、テイクアウトも利用できます。また、お子様連れのお客様も利用可能で、乳児や小学生のお子様、ベビーカーでの入店も対応しています。駐車場は完備されていませんが、近隣にはコインパーキングがあります。定休日は日曜日と祝日です。月曜日から土曜日までは17時から23時まで営業しており、料理のラストオーダーは22時、ドリンクのラストオーダーは22時30分です。都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のような空間で、旬の味覚と美味しいお酒を心ゆくまで堪能できる一軒です。
