東京都港区六本木のスマイリービル地下1階にひっそりと佇む「へぎそば匠 六本木店」は、新潟が誇るへぎそばと地元の日本酒を中心に楽しめる店です。都営大江戸線および東京メトロ日比谷線の六本木駅から徒歩およそ５分、東京メトロ千代田線の乃木坂駅からも徒歩およそ５分と、主要駅からアクセスしやすい場所に位置しながら、都会の喧騒から離れた落ち着いた空間を提供しています。東京ミッドタウンからもほど近く、ショッピングや散策の帰りに立ち寄るにも便利な立地です。
店内に一歩足を踏み入れると、和の趣を感じさせるモダンな空間が広がります。穏やかな照明と落ち着いた内装は、ゆったりと食事やお酒を味わうのに最適な雰囲気です。デートや友人との語らいはもちろん、接待や各種宴会など、幅広いシーンで利用できるよう配慮されています。
「へぎそば匠 六本木店」の最大のこだわりは、新潟名物の「へぎそば」です。へぎそばは、つなぎに海藻の布海苔（ふのり）を使用していることが特徴で、その独特のつるりとした喉越しと、しっかりとしたコシ、そしてそば本来の豊かな風味が楽しめます。へぎと呼ばれる器に盛り付けられたそばは見た目にも美しく、目でも舌でも新潟の味覚を堪能できます。へぎそばは一人前から数人前までサイズが用意されており、お一人様でもグループでもその美味しさを分かち合えます。価格は、手振りが1,540円（1～2人前）、中盛りが2,310円（2～3人前）、大盛りが3,850円（4～5人前）となっています。また、揚げたてサクサクの天ぷらを添えた天ざるや野菜天ざるも人気で、へぎそばとの組み合わせは多くの人に愛されています。これらの天ざるメニューは1,430円または1,540円から提供されています。シンプルなざるそばは880円、もりそばは770円で味わうことができます。
へぎそばと並んでこの店の自慢となっているのが、新潟の郷土料理や旬の食材を使った豊富な一品料理です。特に新潟県栃尾名物のジャンボ油揚げは、外はパリッと、中はふっくらとした食感が特徴で、ねぎ味噌やねぎ納豆、ねぎ明太子など、 다양한トッピングで提供されており、価格は880円から楽しめます。新潟の家庭で古くから親しまれている煮物「のっぺ」も、この店で味わうことができる郷土の味覚の一つです。その他にも、新鮮な刺身の盛り合わせ、出汁の優しい味わいが広がるだし巻き玉子、季節の野菜を使った天ぷら盛り合わせ、新潟県産の越後もち豚を使った料理、香ばしく焼き上げたぎんだら西京焼きなど、へぎそばと一緒に、あるいは日本酒のお供に最適な料理が多彩に揃っています。
ドリンクメニューの中でも特筆すべきは、新潟県各地から厳選されたこだわりの日本酒のラインナップです。「久保田 萬寿」や「久保田 千寿」といった知名度の高い銘柄はもちろん、佐渡の北雪酒造がへぎそば匠のために手掛けるオリジナルブランドの純米酒「旨娘」など、ここでしか味わえない特別な一杯も用意されています。日本酒以外にも、エビス生ビールやサッポロ黒ラベルといったビール、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルなど、幅広い種類のアルコール類が揃っており、好みに合わせて選べます。ソフトドリンクの種類も充実しています。
座席は全部で45席あり、お一人様でも利用しやすいカウンター席、友人や家族との食事に適したテーブル席、そして足を延ばしてくつろげる掘りごたつ席が完備されています。店内は全席喫煙が可能となっています。
様々なシーンで利用できる利便性も魅力の一つです。仕事終わりの気軽な食事から、落ち着いた雰囲気での接待、歓送迎会などの宴会まで、幅広いニーズに対応しています。予算に合わせたコース料理は3500円から、飲み放題付きのコースは5000円から用意されており、事前の予約はもちろん、当日の予約も可能な場合があるため、急な会食にも対応できます。深夜まで営業しているため、二軒目や三軒目の利用としても便利です。
会計には各種クレジットカード（VISA、Mastercard、Amex、Diners、JCB）やPayPayを利用することができ、キャッシュレス決済にも対応しています。また、インターネットでの予約も可能で、手軽に席を確保することができます。お得なクーポンが利用できる機会もあり、来店前に確認するのがおすすめです。店内ではWi-Fiも利用可能で、快適に過ごすことができます。六本木という土地で、本格的なへぎそばと新潟の美味しい料理、そしてこだわりの地酒を、肩肘張らずに楽しめる「へぎそば匠 六本木店」は、一度訪れる価値のある店と言えるでしょう。
