東京都新宿区西新宿に位置する「焼肉うしやま本店」は、都営大江戸線や東京メトロ丸ノ内線の各駅から徒歩圏内にあるアクセスの良い焼肉店です。西新宿駅からはC8出口より徒歩約5分、西新宿五丁目駅からはA1出口より徒歩約5分、都庁前駅からも徒歩約5分と、複数の駅からアクセスが可能で、熊野神社近くの交差点にある大きな金の牛のオブジェが目印となります。店内は黒を基調としたシックで落ち着いた雰囲気に、ジャズが流れるおしゃれな空間が広がっており、ラグジュアリーな雰囲気の中でゆったりと焼肉を楽しめる隠れ家のようなレストランです。提供されるのは、厳選された国産黒毛和牛の雌牛にこだわった焼肉で、最高の空間でフレンチの技術を取り入れた「焼肉×フレンチ」という新たなアプローチを提案しています。肉本来の旨みを最大限に引き出した高品質な焼肉を堪能できるのが特徴です。
メニューはアラカルトもありますが、お店の味を存分に楽しめるコース料理が中心となっており、中でも「うしやま焼肉コース」は人気が高くおすすめです。コースには、カレー風味のもやしナムルを含む自家製ナムルとキムチの盛り合わせ、お店のロゴが入った卵黄が特徴的なA5ランクの特選和牛ユッケ、薄切りタンと厚切り上タンのネギ塩添え、塩とタレで味わえる特製ハラミなどが含まれます。また、和風卵スープや、カメノコ、トウガラシ、シンシンといった本日の赤身3種、上ミノなどの本日のおすすめホルモンもコースの一部として提供されます。〆には一口サイズのうしやまカレーと盛岡冷麺、デザートとしてカタラーナプリンブリュレなどが用意されており、充実した内容となっています。ドリンクメニューも豊富で、日本酒や焼酎に加え、ワインにも力が入れられており、BAR並みの品揃えと評されるほど多彩なワインが揃えられています。特別な一杯として、お店のロゴ入り卵黄を使用したユッケや、カレー風味のもやしナムルなど、随所に工夫が見られます。予算はディナーで一人あたり10,000円から15,000円程度、ランチは2,000円から2,500円程度が目安とされています。
店内には総席数28席が用意されており、様々なシーンに対応可能な席が揃っています。プライベートな空間で食事を楽しめる個室は、6名まで利用可能な完全個室が1室（2名での利用時は室料あり）、4名まで利用可能な半個室が2室あります。また、テーブル席の他に、ゆったりと寛げるソファ席やカップルに最適なカップルシートも完備されています。席間隔も広く取られており、落ち着いて食事ができる空間です。喫煙に関しては、加熱式たばこ限定で分煙となっています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などのお祝いでのサプライズ演出に対応しており、大切な日をより記憶に残るものにするお手伝いをしてもらえます。また、一部ドリンクの持ち込みも可能とのことです。お子様連れでの利用も可能で、乳児や未就学児、小学生も入店でき、ベビーカーでの入店も可能なため、家族での利用にも配慮されています。さらに、女性用のお手洗いにはアメニティが充実しており、細やかな気配りが行き届いています。厳選された和牛、洗練された空間、そして行き届いたサービスで、特別な焼肉体験を提供しています。
