新宿パークタワーの地下1階に位置する「茅ヶ崎 海ぶね 新宿パークタワー店」は、相模湾で朝獲れたばかりの新鮮な地魚や、湘南で育まれた旬の地野菜、そして神奈川の地酒を豊富に取り揃え、「鮮度」と「旬」にこだわった地産地消の鮮魚創作料理を提供しています。 都営大江戸線 都庁前駅、京王新線 初台駅、東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅からいずれも徒歩約7分圏内とアクセスも良く、JR新宿駅南口からも徒歩圏内にあるため、様々な方面から訪れやすい場所にあります。新宿パークタワーには駐車場も完備されており、車での来店も可能です。
お店のコンセプトは、相模湾の地魚や湘南野菜を活かした漁師料理や浜料理といった田舎料理をベースに、従来の和食の枠にとらわれない斬新な調理法で素材本来の旨味を引き出すことにあります。魚の美味しさを伝える伝道店を目指し、すり身やドレッシング類に至るまで無添加の自家製にこだわるなど、細部にまで手間暇をかけています。活気あふれる店内は、まるで港町の居酒屋のような雰囲気も感じさせます。
メニューの中心は、やはり鮮度抜群の魚介料理です。まず味わいたいのが、朝獲れ日替わり鮮魚を使用した刺身の盛り合わせです。定番の6点盛りのほか、4点盛りや8点盛り、単品刺身も用意されており、その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに新しい味覚に出会える楽しみがあります。また、お店の名物として知られる「釜出し玉子焼き」は、出汁と秘伝のタレ、卵の絶妙なバランスと焼き加減で仕上げられたこだわりの逸品です。さらに、「海ぶね」ならではのメニューとして、「しらすと生のりのピザ」も人気です。丁寧に手伸ばしされた生地に、ほんのり甘く塩加減が絶妙な釜揚げしらすと生のりがたっぷりのったこのピザは、他ではなかなか味わえない一品です。魚料理以外にも、1匹からわずかしか取れない希少部位を使用した「まぐろホホ肉のステーキ」や、新鮮な馬刺しといった肉料理も提供しており、幅広い好みに対応しています。焼き鳥も各種取り揃えられており、様々な料理を楽しむことができます。
ランチタイムには、手軽に楽しめる魚系の定食や丼メニューが充実しています。刺身定食や焼き魚定食、フライ定食などがあり、日替わり定食も提供されているため、毎日通っても飽きさせません。特にランチでは、ご飯の大盛・お替りが自由なだけでなく、卵と納豆も食べ放題という嬉しいサービスがあります。味噌汁のお替りもできるため、ボリューム満点のランチをお得に堪能できます。ランチの平均予算は1000円以下とリーズナブルに設定されています。ディナーの平均予算は3000円から4000円台で、各種クレジットカードや電子マネー、QRコード決済にも対応しており、便利に利用できます。
店内には様々なタイプの席が用意されており、総席数は100席または110席と広々としています。少人数での利用に最適な2名用、4名用、6名用のテーブル席があるほか、個室や半個室も完備されているため、プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しみたい場合にも適しています。接待や会食にも利用できる落ち着いた雰囲気の席や、掘りごたつ式の席、大人数での宴会にぴったりな最大70名まで収容可能な広々としたお座敷席もあり、様々なシーンに合わせて利用できます。
特別なサービスとしては、ネット予約や電話予約が可能で、お得なクーポンが利用できる時期もあります。また、飲み放題付きのコースも用意されており、会社の宴会や友人との飲み会など、予算や目的に合わせて選ぶことができます。2時間飲み放題付きのコースのほか、時間無制限の飲み放題コースも提供されるなど、時間を気にせずゆったりと過ごしたい場合にもおすすめです。
営業時間は月曜日から金曜日のランチが11時30分から14時30分（ラストオーダー14時）、ディナーが17時から23時（料理ラストオーダー22時、ドリンクラストオーダー22時30分）です。祝前日も平日の営業時間と同様です。土曜日、日曜日、祝日は定休日となりますのでご注意ください。店内は2025年4月1日より全面禁煙となっています。相模湾の海の幸と湘南の山の幸を存分に味わえる「茅ヶ崎 海ぶね 新宿パークタワー店」は、新鮮な魚介料理を求める方におすすめの一軒です。
