東京都新宿区高田馬場に位置する「うしかご」は、地下鉄東西線の落合駅A4出口から徒歩約9分、JR山手線の高田馬場駅早稲田口から徒歩約15分、西武新宿線の下落合駅南口から徒歩約9分の場所にひっそりと佇む焼肉店です。 賑やかなエリアから少し離れた隠れ家のような雰囲気を持つこの店は、日本三大和牛の一つである松阪牛を専門に扱っています。 店主は、焼肉店を開く前に三重県の松阪牛肥育牧場で5年間働き、牛の飼育から精肉までの工程を自ら経験したという異色の経歴を持っており、その豊富な知識を活かして厳選した松阪牛を提供しています。 「よいお肉とよいお酒を、ゆったりとくつろぎながら楽しんでいただきたい」という店主の思いが込められています。
店内は、店主自らが内装を手掛けたという、ダウンライトと木目の質感が調和した落ち着いた雰囲気の空間です。 大人の隠れ家といった趣で、リラックスして食事ができる憩いの場となっています。 総席数は14席で、テーブル席が8席、カウンター席が6席設けられています。 カウンター席はお一人様でも利用しやすく、様々なシーンで活用できます。 残念ながら個室、座敷、掘りごたつ、ソファー席の用意はありません。 ただし、8名から14名までの貸切には対応していますので、少人数での集まりなどにも利用できる可能性があります。 店内は全席禁煙となっています。
提供されるメニューの中心は、質・味・鮮度にこだわって選び抜かれた松阪牛です。 松阪牛は脂分が豊富ながらもまろやかな味わいが特徴で、口に入れた時のとろけるような食感と、甘く上品な和牛香を楽しむことができます。 どのような肉を選べば良いか迷う方には、おすすめの定番部位や希少部位を盛り合わせた「おまかせ盛り」が用意されており、3種盛りは4,070円、4種盛りは5,170円、5種盛りは6,930円となっています。 単品メニューとしては、三角バラ、ザブトン、ミスジなどが各1,650円、肩ロースが1,540円、名物のネギタンが1,650円などで提供されています。 和牛のハラミやホルモンも用意されています。
ランチタイムは火曜日から土曜日の12:00から14:00まで営業しており、松阪牛の牛すじカレーが850円、うしかごネギタン塩定食（150g）が1,600円などで提供されています。 ディナータイムは月曜日から土曜日および祝日の18:30から23:00までで、料理のラストオーダーは22:30、ドリンクのラストオーダーも22:30です。 ドリンクは、肉との相性を考えて選ばれたというワイン（グラス715円～、ボトル4,730円～）や日本酒、焼酎などが揃っています。 ビールやチューハイもあり、ドリンクメニューは比較的リーズナブルな価格帯のものが多いようです。
支払い方法に関しては、各種クレジットカード（VISA、Master、AMEX、Diners、JCB）や主要な電子マネー（楽天Edy、WAON、交通系電子マネー、iD、QUICPay、ApplePayなど）、QRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）が利用可能です。 お子様連れでの来店も歓迎しており、乳幼児から小学生までのお子様、およびベビーカーでの入店も可能です。 高品質な松阪牛を、店主のこだわりが詰まった隠れ家のような空間でじっくりと味わいたい場合に適した一軒と言えるでしょう。
