銀座の喧騒から少し離れた静かなエリアに佇む「holly BAR」は、東京都中央区銀座8-7-21 銀裕ビルB1に位置する隠れ家のようなバーです。最寄りの駅からはアクセスが良く、JRおよび東京メトロ銀座線の新橋駅3番出口からは徒歩約3分、東京メトロ銀座駅からは徒歩約5分から6分程度で到着します。新橋駅からの道順としては、3番出口を出て左に進み、難波橋信号を渡って右へ曲がり、一つ目の角を左に曲がったたばこ屋の向かいにあります。地下にある店舗の扉を開けると、都会にいることを忘れさせるような落ち着いた空間が広がります。
店内は船内をイメージしたという独特のコンセプトに基づいた内装が特徴で、カーブを描く天井や丸い鏡、世界地図などが配されており、シックかつモダンな雰囲気を醸し出しています。座席はカウンター席のみが9席設けられており、個室はありません。一人でゆっくりと過ごしたい時や、大切な人と静かにお酒を楽しみたい時にぴったりの落ち着いた空間です。大人の隠れ家として、お一人様でも気兼ねなく立ち寄れる温かい雰囲気があります。初めて訪れるお客様も安心して過ごせるような、心地よいおもてなしが特徴の一つです。
提供されるドリンクは、シングルモルトを中心に多種多様なウイスキーが豊富に取り揃えられています。ウイスキーファンをもうならせるような品揃えで、特にアイラモルトであるアードベッグなど、個性豊かなウイスキーを味わうことができます。山崎12年や白州12年、響21年といった人気のウイスキーもメニューに並びます。ウイスキー以外にもカクテルも提供しており、その日の気分や好みに合わせた一杯をオーダーすることができます。リーズナブルな価格でお酒を楽しめる点も魅力の一つです。料金は、チャージ料が1,000円で、ドリンクは例えば山崎12年や白州12年が1,300円、響21年が2,400円といった価格帯で提供されています。予算の目安としては、3,000円から5,000円程度で楽しめることが多いようです。
「holly BAR」は、経験豊富な女性バーテンダーがおもてなしをしており、癒しと安らぎを与えてくれる場所として多くの人に愛されています。お店の温かい雰囲気とバーテンダーのお人柄に惹かれて、日々の疲れを癒しに訪れる方や、マスターとの会話を楽しみに来る常連客も多いようです。中には、嫌な出来事を忘れたい時や、時には恋愛相談をすることもあるという口コミも見られ、単にお酒を飲む場所としてだけでなく、心の拠り所としても機能していることがうかがえます。過剰なサービスではなく、心地よい距離感で向き合ってくれるため、肩肘張らずリラックスして過ごすことができます。お店の名前は、12月の象徴である「ひいらぎ」と、オーナーが敬愛するジャズシンガー「ホリー・コール」に由来しているとされています。
営業時間は、月曜日から土曜日、祝前日が17:00から翌2:00まで（料理・ドリンク共にラストオーダー翌1:30）、土曜日が18:00から24:00までという情報もありますが、最新の営業時間は直接店舗に確認することをおすすめします。定休日は日曜日と祝日です。落ち着いた空間で美味しいお酒と心地よい時間を求める方にとって、「holly BAR」は銀座において見逃せない一軒と言えるでしょう。日々の忙しさを忘れ、ゆったりと流れる特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
